しめ鯖とイカの塩辛　
１１月２日に府中市場の八王子魚市場さんで買ったのは 　 スルメイカと鯖でした。 スルメイカは青森産で２８０円、鯖は小柴の手釣りのもので６６０円でした。
タグ： 府中市場 スルメイカ サバ 八王子魚市場 イカ 塩辛 しめ鯖

クロムツを使い切るⅠ　
先々週になりますが　府中市場の八王子魚市場さんで 　 　 クロムツがあったので買いました。 １３００円／ｋｇで３尾で約１kgでしたので１尾４００円強でした。 形は小さいのですがやっと冬の..
タグ： 府中市場 八王子魚市場 クロムツ ムツ

シバエビを使い切るⅠ　
１０月１２日に府中市場の八王子魚市場さんで買ったシバエビは５００ｇ、１１００／ｋｇでしたから５５０円。 スーパーでは１００ｇで１５０円ぐらいで売っていますので２～３割安いでしょうか。 さて５００ｇ..
タグ： 府中市場 八王子魚市場 シバエビ

天草いわしって?　
空には 　 イワシ雲が見られるようになりましたが １０月１２日の府中市場の八王子魚市場さんで 　 シバエビ５００ｇと天草イワシなる魚５尾を買いました。 天草イワシは８００／..
タグ： 酢〆 八王子魚市場 府中市場 イワシ

鮎の飴煮を作ってみる　
先々週でしたが府中市場の大省商店さんで 　 鮎が８尾で８４０円でした。 １尾１００円というところなので型はいまひとつですがお腹にはたっぷり卵が入っています。
タグ： 府中市場 大省商店 アユ 煮物

名古屋コーチンのスープ　
府中市場の鶏肉専門店プール・ドゥールさんでは時々名古屋コーチンをさばきます。 この日はさばいた後に出る　 　 名古屋コーチンのガラが売られていたので買ってみました。 一つ３００円ですか..
タグ： ガラスープ 府中市場 プール・ドゥール 冬瓜 ラーメン

土用の丑の日は　
今年の土用の丑の日は７月２７日でした。 土用は四季春夏秋冬それぞれに伴ってあるのですが　単に土用といえばほとんどが夏季の土用を指すようです。 そして土用の丑の日といえば　うなぎ　ですが　夏の土用に..
タグ： シジミ 八王子魚市場 府中市場

サザエとハマグリをさばいてみる　
７月２０日に府中市場の八王子魚市場さんで買ったのは 　 サザエ２個（約500ｇ）、ハマグリ１１個（約500ｇ）でした。
タグ： 府中市場 ハマグリ サザエ 八王子魚市場

シンコのさばき方　
７月２０日は金曜日でいつものように府中市場に行きました。 このところ海が荒れているためかなかなかこれといった魚が見つかりません。 あったとしてもちょっとお高くて手が出ません。 この日もほしいと思..
タグ： 府中市場 八王子魚市場 シンコ コノシロ コハダ さばき方

生桜海老で掻き揚げ　
魚介類も春らしいものが出始めています。 先日　府中市場の八王子魚市場さんで 　 生桜海老があったので買いました。 １パック５００ｇで２千円で　う～ん　ちょっと高い買い物でした。 一度..
タグ： 府中市場 八王子魚市場 テンプラ 掻揚げ サクラエビ

カタクチイワシを箱買いⅠ　
今年も府中市場の八王子魚市場さんで 　 カタクチイワシ（セグロイワシ）を一箱買いました。 昨年は９５０円／箱でしたが今年は８００円／箱でした。 全部で１３０尾ほど入っていて昨年はそのほ..
タグ： さばき方 カタクチイワシ 府中市場 八王子魚市場

Cat Fish 鯰を食べてみる　
府中市場のアジアンミールさんで売っている 　 Cat Fish 鯰魚（ナマズ）を買いました。
タグ： 府中市場 アジアンミール ナマズ