アサリとシロギス　
１１月１８日に府中市場に行ったら　鮮魚店の八王子魚市場の古谷さんにいきなり オチャンとは何事だと しかられてしまいました。 ご本人としてはオニイチャンと呼んでほしかったのか、、、 まあ　そんな..
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開治屋と喜界島　
一昨日の記事では府中市場にあるお店の八王子魚市場さんについて書きましたが　今日は府中開治屋さんを紹介します。 府中開治屋さんは府中市場の東西に走る通路の第５通路　一番北側のサントリーの工場に一番近い..
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酢の物二点　
先日府中市場のお店八王子魚市場によったら 　 古谷のオッチャンに　店の宣伝をしてくれよ～　と頼まれ この日は 　 網走の白魚と 　 石垣島のもずくを買いました。 ..
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大黒さんま　
秋の魚といえば秋刀魚。 東日本大震災で三陸の漁港が壊滅的な打撃を受け　また福島県沖での漁猟が制限されたり　今年はサンマの流通においても大きく変わらざるを得ない状況にあります。 そのような状況の中で..
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トビウオの南蛮漬けを作ってみる　
先日　府中市場の大省商店で 　 トビウオを買いました。 値段は５尾で１０５０円でした。 ６月１８日に買った時は５尾で５２５円だったので２倍の値段です。 しかしこの日は海が荒れていたた..
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シジミの醤油漬けを作ってみる　
ずいぶん昔　渋谷の台湾料理店の麗郷に行くと必ずシジミの醤油漬けを頼みました。 吉祥寺駅南口階段脇にあった高雄のシジミの醤油漬けも美味しかったのですが　残念ながらどこかに移転して今では食べることが出来..
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サザエをさばいてみる　
先日　府中市場のお店八王子魚市場さんで 　 鯵とサザエ３個を買いました。 サザエは１個２５０円ぐらいでした。
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初サンマ　
このところ府中市場にはゆっくり買い物が出来るので土曜日ではなく金曜日に行くようにしています。 ８月１２日は八王子魚市場さんで 　 新サンマを買いました。 昨年の記事を見ると７月２５日頃..
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鮎を食す　
やはり今の時期　鮎は美味しい。 ７月２日府中市場の八王子魚市場さんで１尾２２０円だったので 　 ７尾買いました。
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旬の魚　トビウオ　
過去にいくつか記事にしましたが　私は今旬の魚はと問われたら　トビウオと答えます。 ６月１８日に府中市場の大省商店で 　 ５尾で５２５円でした。
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タマリンドジュースを飲んでみる
このブログでも何回か紹介している府中市場のアジアンミールさんで 　 タマリンドジュースを買いました。 確か１５０円だったかな？
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サゴシをさばいてみる　
６月２５日に府中市場に行った時　八王子魚市場で 　 サゴシがあったので買ってみました。 値段は１１００円／ｋｇで約９００ｇだったので千円弱でした。 鰆（サワラ）の幼魚というか４０～..
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