塩麹を仕込んでみる　
本屋に行ったら辰巳芳子先生が表紙になっている雑誌があって 　 特集が発酵食に関するものだったので買いました。
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開治屋と喜界島　
一昨日の記事では府中市場にあるお店の八王子魚市場さんについて書きましたが　今日は府中開治屋さんを紹介します。 府中開治屋さんは府中市場の東西に走る通路の第５通路　一番北側のサントリーの工場に一番近い..
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