初秋刀魚　
８月１２日の府中市場の大省商店で新サンマを売っていたので買ってきました。 東京ではお盆前後に新サンマが出始めます。 まだお値段がお高いので 　 買ったのは１本、５４０円でした。 ２週..
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ホウボウ　
７月１５日の府中市場では大省商店さんで 　 ホウボウを買いました。 市場には夏場でこれはという魚が入っていません。 ホウボウは秋から冬の魚で今一つですが淡泊な白身は魅力があります。
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イサキは美味い　
一番好きな魚はと聞かれたら私はイサキと答えます。 魚の王様鯛よりも上に来ます。 ６月１７日の府中市場の築地魚市場さんに長崎産の 　 イサキ約0.5ｋｇがあったので即購入です。 180..
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鯛と鮎　
６月３日の府中市場の築地魚市場さんで買ったのは 　 大分 関の鯛（2000円／ｋｇ、0.5kg弱）と 　 愛知の鮎（１尾230円）と北海道のホヤ（200円弱）でした。
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ホンビノス貝を食べてみた　
５月１３日の府中市場ではこれといったお魚がなかったので大省商店で 　 ホンビノス貝を買いました。 一皿９個で６４８円です。 安いです。 この貝は本来日本には棲息していなかったのですが..
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豚軟骨で煮込み豆腐　
先日　府中市場のMR FOODS さんで買ったのは 　 豚軟骨です。 豚軟骨？　どこの部位？ 左右のあばら骨を真中でつないでいるところのようです。 MR FOODS さんのショーケー..
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穴子の白焼きというか穴子蒸し　
４月２２日の府中市場の築地魚市場さんで捌いてある穴子２尾を買いました。 １尾６００円でした。 　 ２２日は夜インターメディアテクのジャズ集大成G028 に行く予定なのでこの日食べること..
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カサゴの煮付け　
４月１６日の府中市場の大省商店で 　 カサゴが４尾で１０８０円でしたので買いました。 煮付けにします。
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初鰹　
４月８日の府中市場には 　 くらみ祭のポスターが貼られていました。 祭りまでもう一か月を切りました。 気分は一気に初夏。 ということで築地魚市場さんで買ったのは 　 鰹の..
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シャモの足のスープ　
２月１９日の府中市場のプールドゥールさんで 　 その日捌いたシャモの足があったので買いました。 ３００円でシャモの足が８本です。 お安いです。 今日の記事はちょっとグロいですのでご注..
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府中市場にできた新しいお店　
昨年の暮れですが府中市場に 　 新しいお店ができました。 店名は 府中卸売珈琲店といいます。 場所は第５通路のアジアンミールさんのお隣です。
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鶏ガラスープと黒ソイ煮付け　
大山鶏の鶏ガラが 　 府中市場のプールドゥールさんで３羽パックで１５０円で売っていたので買いました。
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