シャモの足のスープ　
２月１９日の府中市場のプールドゥールさんで 　 その日捌いたシャモの足があったので買いました。 ３００円でシャモの足が８本です。 お安いです。 今日の記事はちょっとグロいですのでご注..
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鶏ガラスープと黒ソイ煮付け　
大山鶏の鶏ガラが 　 府中市場のプールドゥールさんで３羽パックで１５０円で売っていたので買いました。
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合鴨の砂肝　
もう１ヶ月前のことですが府中市場のプールドゥールさんで 　 合鴨の砂肝を買いました。 ３月には合鴨のモモ肉を買って料理しましたが鶏肉に比べ風味はあるものの肉が硬く　我が家のような老人家庭..
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セセリですき焼き　
先日府中市場のプールドゥールさんに行ったら 　 おやじさんがほれぼれする手際で鶏の首をさばいていました。 さばいてとれた首肉は 　 セセリという名で売られています。 １００..
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手羽元煮を作ってみた　
先日府中市場のプールドゥールさんで手羽元９本が税込４１６円だったのでつい買ってしまいました。 帰ってからはてどう料理しようかと考え甘辛く煮こんでみることにしました。 まずは 　 　 ..
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鶏もも肉の蒸し物　
昨日は鶏むね肉のカツでしたが今日は鶏もも肉の蒸し物です。 鶏もも肉はだいたい府中市場のプールドゥールさんで買います。 　 これは大山鶏のモモで　ブランド鶏ということもありますが１５０円／..
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