府中市場から帰ると　
府中市場から帰ると買ってきたものを仕分けし　それぞれの保管場所に収納します。 単に棚に収めたり冷蔵庫に入れておしまいというものが多いのですが 毎日朝食卓に出すアミの佃煮や 　 納豆に混..
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キスを酒干しにしてみる　
１１月９日の府中市場の八王子魚市場さんで江戸前の特大の白ギスが 　 ３０００円／ｋｇでした。 高い魚です。 ずいぶん悩んだのですが　この大きさのものはめったに見られないので４尾買ってし..
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しめ鯖とイカの塩辛　
１１月２日に府中市場の八王子魚市場さんで買ったのは 　 スルメイカと鯖でした。 スルメイカは青森産で２８０円、鯖は小柴の手釣りのもので６６０円でした。
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クロムツを使い切るⅠ　
先々週になりますが　府中市場の八王子魚市場さんで 　 　 クロムツがあったので買いました。 １３００円／ｋｇで３尾で約１kgでしたので１尾４００円強でした。 形は小さいのですがやっと冬の..
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シバエビを使い切るⅠ　
１０月１２日に府中市場の八王子魚市場さんで買ったシバエビは５００ｇ、１１００／ｋｇでしたから５５０円。 スーパーでは１００ｇで１５０円ぐらいで売っていますので２～３割安いでしょうか。 さて５００ｇ..
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天草いわしって?　
空には 　 イワシ雲が見られるようになりましたが １０月１２日の府中市場の八王子魚市場さんで 　 シバエビ５００ｇと天草イワシなる魚５尾を買いました。 天草イワシは８００／..
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土用の丑の日は　
今年の土用の丑の日は７月２７日でした。 土用は四季春夏秋冬それぞれに伴ってあるのですが　単に土用といえばほとんどが夏季の土用を指すようです。 そして土用の丑の日といえば　うなぎ　ですが　夏の土用に..
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サザエとハマグリをさばいてみる　
７月２０日に府中市場の八王子魚市場さんで買ったのは 　 サザエ２個（約500ｇ）、ハマグリ１１個（約500ｇ）でした。
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シンコのさばき方　
７月２０日は金曜日でいつものように府中市場に行きました。 このところ海が荒れているためかなかなかこれといった魚が見つかりません。 あったとしてもちょっとお高くて手が出ません。 この日もほしいと思..
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生桜海老で掻き揚げ　
魚介類も春らしいものが出始めています。 先日　府中市場の八王子魚市場さんで 　 生桜海老があったので買いました。 １パック５００ｇで２千円で　う～ん　ちょっと高い買い物でした。 一度..
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カタクチイワシを箱買いⅠ　
今年も府中市場の八王子魚市場さんで 　 カタクチイワシ（セグロイワシ）を一箱買いました。 昨年は９５０円／箱でしたが今年は８００円／箱でした。 全部で１３０尾ほど入っていて昨年はそのほ..
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黒ソイには手が出なかったが　
府中市場の八王子魚市場さんで黒ソイが２１００円／ｋｇで売っていました。 小さいもので１．１ｋｇ、大きいもので１．５ｋｇぐらいなので　１尾で２５００円～３０００円ぐらいです。 刺身と鍋でも３人では量..
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