名古屋出張は日帰りだったので、仕事終わりにはしご酒。一軒目は立ち食い鮨！(名古屋：魚椿)
名古屋に来たときには、新幹線に乗る前に必ず立ち寄る地域が、新幹線出口を出た所にある立ち飲みの飲み屋街で、この場所ではしご酒を楽しみます。まず立ち寄ったのが「立喰い寿司 魚椿」この近辺は、魚椿、焼きトン..
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名古屋で、赤シャリのお寿司を提供する立ち食いのお寿司屋さんを訪問！（名古屋駅：立食い寿司 魚椿）
魚椿本店で飲んだ後は、すぐ横のグループ店に向かった。向かったお店は、「立食い寿司 魚椿」前回、名古屋出張の際に新規にオープンしたのを知ったので、今回立ち寄ってみた。「お刺身三種盛り」(￥600)ブリ、..
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ズムサタ11月12日わくわく：おとりよせ
2022年11月12日のズムサタわくわくは、おとりよせ　でした。 元祖博多明太とろろ鍋セット とろろと明太が絶妙なハーモニーです。 締めは、パスタで。 類似の商品です・・ 松葉の..
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トロサーモンの昆布締め
北海道羅臼産の最上級昆布の旨みが染み込んだ トロサーモンの昆布締めです(^-^) 量がないのでメインのおかずとまではいきませんが、お酒のつまみにぴったりです♪ おかずの1品に加えてみてく..
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キスを酒干しにしてみる　
１１月９日の府中市場の八王子魚市場さんで江戸前の特大の白ギスが 　 ３０００円／ｋｇでした。 高い魚です。 ずいぶん悩んだのですが　この大きさのものはめったに見られないので４尾買ってし..
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蒸し鮑や煮蛤！！
鮨なが井、 本日のおすすめは、 ☆蒸し鮑（千葉）→柔らかで旨味がギュと凝縮されています。 ☆煮蛤（鹿島）→ふっくら柔らかに煮てあります。 ☆白烏賊（福岡）→岩塩＆スダチがおすす..
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本日の厳選3種。シマアジ&カワハギ&キンメ鯛の昆布締め
鮨なが井本日のおすすめは ☆シマアジ→銚子。身の締まりと脂が最高です。 ☆カワハギ→三重。冬に美味しい魚です。 刺身は肝ポン酢につけて。 握りは肝を載せてお出ししています。 ☆キンメ鯛の昆布..
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昆布締め二種☆
でかじりペンギンの大好きな昆布締め♪ 鮨なが井の昆布締めは 素材の持ち味を活かした あっさりめです。 仕込みをしっかりとした 白身魚を昆布で くるっと包み込みます。 昆布の旨..
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本日の選りすぐり5種
本日特におすすめの5種です。 ☆のどぐろ→高知産。今が旬！脂のっていてとろけます!! ☆石鯛→神奈川松輪。歯ごたえがあり通好みの美味しい魚です。 ☆方々→鹿島。本日は昆布締めでご用意していま..
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鮨なが井 本日のおすすめ
鮨なが井本日のおすすめは ☆大間の本鮪 ☆青森の鬼カサゴ ☆三重のカワハギ ☆銚子のキンメ鯛昆布締め ☆北海道厚岸のバフンウニ どの魚も店主大ちゃんが築地で選りすぐった自信の美味しさです♪..
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