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むかし、むかし、
漁師さんたちは、鮮度を保つために、
漁場から近い海辺に水揚げしていましたとさ。
それが、今の大阪府西区江之子島のあたり。
そこの雑魚場はどんど..
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梅雨／夏 穴子（アナゴ） ６月〜８月穴子が美味しい季節です！！
寿司屋の女将となり、３年ちょい。コチが出始めると、初夏を感じたり、生イクラが出始めると秋の訪れ。寒鰤や大間の鮪がでてくると冬の訪れ。春子鯛（かすごだい）やのれそれ（穴子の稚魚）、生鳥貝がでてくると春だ..
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☆秋サバの味噌煮。ぜひ一匹買って三枚におろしましょう。おいしいです☆
三枚におろせへんわ～～
では、お魚屋さんにお願いして
おろしてもらいましょう
ぜひ秋サバ、一匹で買ってみてください
まるまるに太っていて、いいサバがお安く出ています
そのままシメ..
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本日の選りすぐり5種
本日特におすすめの5種です。
☆のどぐろ→高知産。今が旬！脂のっていてとろけます!!
☆石鯛→神奈川松輪。歯ごたえがあり通好みの美味しい魚です。
☆方々→鹿島。本日は昆布締めでご用意していま..
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☆旬の魚、タラ。お鍋には最高のお魚ですね。今日はこれでイタリアンホイル焼☆
おいしい魚
お鍋にはかならず入ってる？ですかね
まさに旬の魚、鱈。
雪が降る季節に旬を迎えるので、魚に雪と書きますわ＾＾
ホイルでふっくらのおいしい一品もオススメです
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