夏の果物
日曜日のNHKスペシャルに登場した日本医師会の会長さん、よくわからない回答をしてたっけ。わざわざ番組に出てきて発言してもらうほどの内容じゃあなかった。
司会者から何を質問されているのか理解してい..
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梅雨／夏 穴子（アナゴ） ６月〜８月穴子が美味しい季節です！！
寿司屋の女将となり、３年ちょい。コチが出始めると、初夏を感じたり、生イクラが出始めると秋の訪れ。寒鰤や大間の鮪がでてくると冬の訪れ。春子鯛（かすごだい）やのれそれ（穴子の稚魚）、生鳥貝がでてくると春だ..
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夏が旬！！この季節だけの贅沢♪新子（シンコ）仕入れました！！
夏になると、
お客様方からかかる声。
”そろそろ新子入る？”
寿司通のお客様が
夏になると待ちに待っている
新子（シンコ）。
小肌（コハダ）の幼魚です。
関東地方では4cm-5c..
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