クロムツの蒸し物　
１１月２１日に府中市場の築地魚市場さんで買ったのは 　 釣りクロムツと 　 芝エビでした。
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シバエビを使い切るⅡ　
シバエビでから揚げ、かき揚げ、味噌汁を作っても　剥き身少々と大量の殻が残っていたので　アメリケーヌソースを作ってみました。 アメリケーヌとはフランス語でアメリカ風ということで　なぜこのソースがアメリ..
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シバエビを使い切るⅠ　
１０月１２日に府中市場の八王子魚市場さんで買ったシバエビは５００ｇ、１１００／ｋｇでしたから５５０円。 スーパーでは１００ｇで１５０円ぐらいで売っていますので２～３割安いでしょうか。 さて５００ｇ..
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芝エビをさばいてみる　
１０月１６日に府中市場の八王子魚市場で買ったものは鯖のほかに 　 芝エビ　２５０ｇで５５０円でした。 芝エビは初めてで　お店のおじちゃんに聞いたら そりゃ剥いてかき揚げだろう　と言われ..
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