地もの　平目
　地元、相模湾で今朝捕れた平目です。 　国産の平目は外国のものより色が濃く出るようです。 　この子なんてもうほとんど真っ黒です。 地もの　平目 posted by (C)鶴生館 　これ..
タグ： 相模湾 地もの 平目 お寿司 お造り 天然 国産

本日の松花堂弁当　「弘法」
　「弘法の里湯」をご利用のお客様へのお料理です。 　松花堂弁当「弘法」は2,310円（税込）。 　このお弁当にご飯とお吸い物、お新香が付きます。 松花堂弁当 posted by (C)鶴生館..
タグ： はこび お吸い物 天ぷら 平目 石鯛 天然 鮪 鰤 お造り ぬか漬け

瓢箪にお刺身
　仕出しの松花堂弁当にお入れするお造りです。 　並べるとかわいいですよね。 　器が瓢箪の形になっているんです。 松花堂弁当用のお造り posted by (C)鶴生館 　この瓢箪の器、..
タグ： 鮪 平目 石鯛 鰤 お刺身 リバーシブル 瓢箪 器 松花堂弁当 仕出し

本日の刺身ねた
　どれも今日市場から届いたばかりの新鮮なネタばかり。 　どれがなんのお魚かわかりますか？ 　「刺身の玉手箱や～」（彦摩呂風） お刺身 posted by (C)鶴生館 　これは石鯛..
タグ： 平目 鮪 鰤 相模湾 石鯛 市場 お寿司 お造り お刺身

乙女会＠ラ･ターブルド・コンマ　op.4
さてさて前菜も食べ終わりました。(←長いよね・・・。)本当は魚か肉か選ぶコースだったのに両方頼んだ私たちは(おバカ)メインの料理は二つ、まずは魚からです。魚は平目のソテーに芽キャベツとプチベール(フリ..
タグ： キャベツ 平目 バター ランブロワジー ラ・ターブル・ド・コンマ

平目と金目鯛昆布〆&カンヌキ&生鳥貝&ツブ貝
☆平目(青森)→生と昆布〆二種類のご用意しております。 ☆金目鯛(銚子)→生と昆布〆二種類です。 ☆サヨリ(福島)→大きいカンヌキです。身が厚く美味しいです!! ☆生鳥貝(銚子)→出始め..
タグ： 平目 金目鯛 昆布〆 カンヌキ サヨリ 生鳥貝 ツブ貝 烏賊の塩辛

やっちまった………
またやっちまいました…………。 鴨川の平目……… 買っちまいました……。 だって負けてくれるって…！！！ だって私を呼んでたから……！！！！！ ううう、怒られ..
タグ： 鴨川 平目 鮃 築地

粗煮　平目のお頭入り
　「弘法の里湯」の売店「やまなみ」に置いている粗煮です。お魚の内容はその日でまちまちですが、今日は平目が入っています。 　平目は頭が薄いのでいつも二ひき分お入れするようにしています。 ..
タグ： 粗煮 平目 酒 醤油 みりん 弘法の里湯 やまなみ

摂取カロリー5,191kcalだ！！(2010.1.9)
Ｍ’ｓ　ＲｅｃＲｅｃＤｉｅｔ (2010.1.9)第9日目年齢：54歳身長：174.00ｃｍ体重：75.50ｋｇＢＭＩ：24.94体脂肪率：22.00％前々日は、美味しい江差町「魚喜」の近海モノのお造..
タグ： 近海もの 鮑 活イカ 平目 お造り ショートケーキ

女性だけの小宴会
　女性のお得意様3名様のご会食にお出しした会席料理です。初めに先付けとお造りをお出ししました。 　 　先付けは左上から、青梅の甘露煮、ばい貝の旨煮、アン肝のポン酢がけに栗と銀杏の素揚げです..
タグ： お造り お寿司 伊勢海老 会席料理 女性 先付け にぎり 宴会 厚焼き玉子 自家製

素材　平目を五枚におろす
　平目です。生きたまま来ましたが、これはしめてしまった後です。しめられてしまた感が口元の辺りに漂っていますね。 　五枚におろしたところです。 　骨もこうして改めて眺めると面..
タグ： 動画 平目 五枚 素材

初冬の美味しい魚揃ってます
本鮪（大間） 皮ハギ（三重） 平目（青森） 締め鯖（松輪） バフンウニ（北海道） 塩水ウニ（北海道） イクラ醤油漬け（北海道） 初冬の美味しい魚揃ってます☆ 明日12月6日の昼営業..
タグ： 大間の鮪 平目 鯖 生いくら 塩水のウニ