出来ました！
製作日数２週間の塩糀です。 お試しでいただいたから制作費用は０円です。 お塩もうちにあったのを使いましたしね。 とりあえず、きゅうりとかぶを漬けてみました。 一晩でいいと書いてあり..
タグ： 塩糀 塩麹 おせん

こんなもん作ってます
塩糀です！ 前から作ってみたかったんですよ。 市販のものはお試しで使ったことはあるんですが、やっぱり自分で作ってみたくって。 レシピはもちろん！　こちらから拝借です。 ..
タグ： 塩麹 おせん

塩麹
塩麹の作り方やレシピがネットでちょい注目に。 既成品で手っ取り早く済ます方法もあるのです。 塩麹２個セット
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22日の夜はサラダに焼き魚
野菜サラダたっぷりとさばの塩麹具だくさんの味噌汁大根と豚肉の煮物この時期大根が美味しいですね。蕪でも良いですね。大根も豚肉も随分と食べてしまった。
タグ： 野菜サラダ さば 塩麹 味噌汁 大根 豚肉

焼魚、まだ飽きない。
日が開いてしまいましたが、皆さまはお元気ですか？ふよこです。 東京は花粉が飛び始めている気配ですが、 アレルギーの皆さまは大丈夫でしょうか？ 私は目のかゆみと花粉喘息に悩まされています… ..
タグ： 塩麹 鮭 スズキ あさつき わかめ 味噌 卵

道産きたあかりシチュー
市販のルーを使わずにシチューを作りました。 道産きたあかり（ジャガイモ）はホクホクして煮崩れしやすく、本当においしいです。 短冊切りや拍子切りで薄めに切ってフライパンで炒めてもいいですが、カレーや..
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塩麹チキングリルと シンガポール・ラクサ キター！
きょうの横浜は、晴れ#58942;でした。 月曜日ほどは寒くはなかったです。 ガルパンフェアのことを書くつもりが、予定変更して、またもや夕食ブログ#58991;です#59142; ..
タグ： 塩麹 チキン グリル シンガポール ラクサ

鶏胸肉とジャガイモのマスタード炒め
作り方： １）鶏胸肉の皮をはがし、一口大の薄切りにして塩麹をまぶして一日以上おく。 ２）ジャガイモの皮を剥き、約５ミリ幅の拍子切り。 ３）タマネギは繊維に沿ってスライス。 ４）マカロニを茹でる..
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魚ばっかり。
最近は断然肉より魚を食べる回数が増えているふよこです。 本当は焼魚より煮魚の方が好きなのですが、 お弁当として持っていくには制約があるので、 主に切り身の魚を焼いて食べる頻度が高くなっています。..
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塩麹 親子丼 へるしーめにゅー
きょうの横浜は、晴れ#58942;でした。 胃腸風邪が治ったはずですが、とてもだるい#59124;ですので、写真#59009;を並べるだけになります。 ブログに書くネタがないので、夕食の..
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塩麹に使われる麹（糀：こうじ）には、麹菌がつくりだした酵素が含まれます
発酵食品である塩麹は、上から直接かけるだけでなく、 肉や魚などを漬け込むという使い方もできます。 旨味が増して、味に深みが出るので、味付けは薄めで十分。 ほかの調味料の使..
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「タンドリーチキン風塩麹グリルチキン」で一杯！
この日は、東武東上線ときわ台駅南口からすぐの所にある“ＢＹ”にお邪魔しました。 この日は、日本酒からスタートです。 兵庫県姫..
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