記事 での「塩麹」の検索結果 613件
広島レモン鍋の素
広島にはこんな爽やかな鍋があるんですね！
マツコの知らない世界を見て、初めて知りました。
広島のレモンと塩麹を使った調味料なんですって。
思ったほど酸っぱくないと言ってましたね。
魚は..
タグ： 広島レモン鍋の素 鍋 塩麹
三重県 河村こうじ屋 味噌 塩麹 使い方
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タグ： 河村こうじ屋 塩こうじ 塩麹 三重県北牟婁郡紀北町 北牟婁郡 紀北町 三重県北牟婁郡紀北町紀伊長島 三重県 紀伊長島 三重県北牟婁郡
サーモン塩辛
ちょっと珍しい、サーモンの塩辛です。鮭のハラミとイクラを塩麹漬けにしたものです。ご飯に合いそうですね～！お醤油を少し垂らして食べるのも良さげです。
タグ： 鮭 サーモン塩辛 塩麹
備忘録 11月
最近食べたものの中から。アメリカ産アコウの塩麹焼き。脂ののったアコウに塩麹は合う。茄子も最終盤。妻作チーズ焼き、これも今年最後でしょう。アルゼンチン赤海老。刺身ももちろん美味しいけど、楽しみは頭で出汁..
タグ： 西郷屋 アコウの塩麹焼き 塩麹 備忘録
お正月用のハゼ釣り
昨日は釣り仲間の変ちゃんの船で、松島湾のハゼ釣りに行ってきました。実は、僕の船、老朽化でもうダメになっちゃって廃船予定。現在、ちっちゃな船を買いたくて、妻と交渉中なんです。わざわざ変ちゃんが家まで迎え..
タグ： 松島湾 タンメン 釣り魚料理 ハゼの焼干し ハゼ釣り 塩麹
最後の収穫 ミニトマトのスパゲッティ
昨日の一人ランチです。庭やプランターで育てていたミニトマト。長雨や葉っぱを虫に食われ、刈り取ることに。残った実をすべて収穫しました。大中小様々。半分に切ってベーコン、にんにくで香り出ししたオリーブ油で..
タグ： ミニトマト スパゲッティ パスタ シラス 塩麹
少女Aがお母さんに！
8月のある日、帰省中の少女Aとお昼ご飯を食べに行きました。結婚式以来です。相変わらず可愛い♡知り合ってもう16年になります。ちびっちゃい可愛らしい少女も今やお腹の中に赤ちゃんが！少女Aから人妻A、そし..
タグ： 少女A 外食 天童軒 塩麹
Shio-koji & Pickles 塩麹と夏野菜の塩麹づけ
(for English recipe, scroll down.) 前回のシンガポール、Lohas でのマクロビオティックワークショップのブログで、書き忘れたメニューがありました。Chay Sy..
タグ： 塩麹 塩麹の作り方 夏野菜の塩麹づけ トマト ズッキーニ きゅうり パプリカ 青菜 Shio koji How to make shiokoji
味付け！
みなさん、おはよーございます♪♪
今回は味付け！
についてお話ししようと思います。
焼肉は基本的にタレ・味噌・塩の3種類で味付けされてますよねー！
みなさんは、どれがお好み..
タグ： タレ 焼肉 ホルモン 塩 お肉 味噌 塩麹
タニカのヨーグルトメーカー ヨーグルティアで塩麹が作れる
タニカのヨーグルトメーカー ヨーグルティアで塩麹が作れる
最近ヨーグルトメーカーとして話題になっている、タニカのヨーグルティア、ヨーグルトだけではなく塩麹も作れると知って..
タグ： 天然酵母 ヨーグルティア 納豆 ヨーグルトメーカー ヨーグルト タニカ 味噌 塩麹 カスピ海ヨーグルト 甘酒
蕪の甘酢漬け
自然農法を営む 沼津の高橋さん から 毎年届く 春の野菜野菜は どんな野菜でも好きですが、その時によって、ある野菜が大好きになって それを 食べ続けたくなることがあります。そんな時は、それは、今の私に..
タグ： 蕪の葉 カブ 蕪の梅酢漬け 蕪の甘酢漬け 梅酢 塩麹 自然農法 高橋 ブラックベリー 黄金柑 米酢
