きょうは鶏丼
余っていた鶏もも肉を使い 今夜は鶏丼 玉ねぎと鶏肉 適度の大きさに切る 鶏から炒めて 玉ねぎを追加 和風だし顆粒 ..
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出汁昆布
天然真昆布昆布の身が厚く、出汁がしっかり出ますだす。出汁の後は煮物に使います。言うこと無し!
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【50％OFF】いりこ(煮干)の粉だし80g×3袋セットがお買い得☆
楽天スーパーセールは4日1時59分まで！ あと半日です！！ 魔法の粉と呼ばれ、 スプーン1杯でプロの味になる「粉いりこ」☆ 通常1,000円ですが、 半額のため500円でゲットで..
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13日の夜はサラダ、ほっけ
やっぱり野菜サラダをたっぷりと。 ベビーリーフ、キュウリ、キャベツ、トマトなどをグレープシードオイルで食べ応え有りのほっけ 命の出汁で作った汁は餅を入れたかった。入れたかった。 でもね、後でお餅2個..
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4月13日の朝はサラダ、汁、ヨーグルト
やっぱり野菜サラダから。すし酢がちょっとお気に入りも。入れすぎは甘すぎるよ。汁です。餅を入れたかったなぁ。でも、汁だけ。プレーンヨーグルトにプルーンとプルーンシードオイル まずまずの朝食ですね。夜は十..
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久々に出汁
久しぶりに出汁を取りました。前夜から水につけた昆布を取り上げたところ。これは後で昆布煮。節を大量に投入いつもはかつおですが，今回はミックス節です。沸騰して30秒ほどで漉してしまいます。こちらは残った節..
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ベジブロス
ベジブロスとは残り物の野菜で作る出汁なんですってね、 初めて聞きました。 メタボやアンチエイジングにもいいとこちらのレビューに書いてあったので、 とても興味津々です。
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牡蠣の炊き込みご飯&牡蠣出汁の味噌汁
　牡蠣の旬ですね。一番美味しい時期は3月・4月だそう。気づけばほぼ3月なので旬ですな。英語圏では"r"のつかない月(May～Augustのこと)には食べてはいけないと言われているそ..
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根昆布だし
短縮URL生成ツール無料プレゼント！！根昆布だしは、美味しくて有名な北海道日高産の昆布のさらに一番だしが取れる根の部分から取っただしです。バリウマす！根昆布だしの通販検索 “ねこぶだし”..
タグ： 昆布 出汁 根昆布だし

出汁
いつもはこだわれないけど，この年末くらいは大いにこだわろうよ。南茅部の真昆布で出汁を取ります。出汁を取り終わった昆布ちゃん水に入れた昆布を一昼夜したものを暖めて，花かつおを投入いたします。そば用の出汁..
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ベジブロスとは？　
夕方のＮＨＫの ゆうどき という番組で ベジブロス なるものを紹介していました。 ベジブロスとは ベジ（タブル）＋ブロス。 フランス料理の基本の出汁のブイヨンのことを英語圏ではブロスと言うのだそう..
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博多の名物料理とは？
福岡・博多には様々な郷土料理、名物料理など美味しいものが沢山あります。 全国的な有名どころだと、明太子に豚骨ラーメン、もつ鍋、水炊きなどではないでしょうか？ しかし福岡は意外や意外..
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