南房総市千倉『そば処 南総庵』で2019年初めそばをいただきました
ひとつ前の日記の、史跡探訪?墓参り?の後に、同じ南房総市の千倉にある『そば処 南総庵』にて、今年初のお蕎麦をいただきました、まー正確には年中干しそばで蕎麦ばかり食べているので、今年初の『外食のお蕎麦』..
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久々に出汁
久しぶりに出汁を取りました。前夜から水につけた昆布を取り上げたところ。これは後で昆布煮。節を大量に投入いつもはかつおですが,今回はミックス節です。沸騰して30秒ほどで漉してしまいます。こちらは残った節..
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