おかみさん特製　青菜の漬け物
　おかみさん特製、蕪の葉と葉大根の漬け物です。 　仕出しのごはんに添えるお新香としてお出しします。 青菜の漬けもの posted by (C)鶴生館 　葉は蕪と葉大根とで半々です。 　..
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予約の仕事で立て込んだ1日　地域パトロールの参加者の少なさに不安を感じる
11月20日 　いつものように朝はおおね公園売店とやまなみの納めを片付けてから、昼には天ぷら定食25人前の仕出しです。それの納めが終わると今度は午後3時に「横浜の会」の皆さんが店の2階にお見えに..
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根拠の無い喧伝への違和感　市民への公言はそれなりの論拠をもってすべき
11月14日 　今日は午前10時から地元第一自治会のふれあい祭りでしたが、店に仕出しの予約が入っていたためそちらの仕事を済ませてから、ふれあい祭りには少し遅れて11時にお邪魔しました。 　あい..
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盛り合わせ料理二種　炊き合わせとおつまみ
　鶴生館の定番オードブルの一つ、炊き合わせです。 　実は、ここにある煮物はそれぞれの素材が全て別々に煮炊きされています。 　古い方だと、「煮しめ」なんても言ってポピュラーなお料理でもありますが..
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たまには冒険
今日は日曜日 事業所では平日、仕出し弁当を頼んでいます 日曜日はお休み なので、近所のほか弁屋さんかパン屋さんに買い出し いつもならそうするんですが・・・ ..
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改善の兆しすら見えない里湯の運営　誠意に欠ける対応にただ失望を深めるばかり
10月11日 　3連休の最終日、高速道路も混雑しているようですが、当店も仕出しが2つほど入っていましたので、午前中は店の仕事を手伝いました。 　午後になり、例の市道416号線の件について地権者..
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鶴膳を囲む小宴会
　「弘法の里湯」からご予約を頂いたお客様のお料理を、珍しくお部屋で撮るチャンスが出来ました。 　これまで、弘法の里湯への仕出しは、お客様の入り時間とお部屋のセッティングとの間に 　余裕がなく、..
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春めいて内に外に宴多し　
4月10日 　今日、明日は仕出し、宴会等で店の仕事で忙しくあります。そんな中、今日は地元の春祭り、午後からはJAはだので県議の懇親会と、体一つでは間に合わない、文字通り猫の手も借りたいと状況でし..
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瓢箪にお刺身
　仕出しの松花堂弁当にお入れするお造りです。 　並べるとかわいいですよね。 　器が瓢箪の形になっているんです。 松花堂弁当用のお造り posted by (C)鶴生館 　この瓢箪の器、..
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鶴生館オリジナル　牛のたたき
　牛のたたきは鶴生館の得意料理でもあります。 　宴会など会席料理の一品としてよく登場します。 　牛のたたきの作り方自体はシンプルですが、頂き方は鶴生館独特のアレンジです。器の上にキャベ..
タグ： 宴会 牛のたたき 自家製 特製 タレ アーモンド 浅葱 白ゴマ ガラス 器

お花見弁当 仕出し編
会社の仕事仲間や友人達など、 皆でお花見弁当を食べながら桜を見るのはいいものですね。 団体でお花見をするときに利用したいのが仕出し弁当です。 有名なお店がお花見弁当を出していたりするので..
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法事のお料理　残り物の福
　毎年法事のご会食にご注文を頂くお客様への松花堂弁当です。 　お弁当が二段に、にぎり寿司と椀物が付くお料理なのですが、一段目を撮ったところでカメラのバッテリーが切れてしまいました。デジタルって電器が..
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