世界の漁場から　戻りガツオ
　暑かった夏がやっと終わって、脂の乗った鰹のシーズンの到来です。 　この鰹は4～5キロと言ったところでしょうか。 　気仙沼から来ました。 　これくらいのサイズとなると、やはりこの近辺では捕れませ..
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完全自主制作　鶴生館特製　鰹のたたき土佐造り
　今日は鶴生館の自慢料理、鰹のたたきの土佐造りをご紹介ます。 　まずは鰹のたたきを作ります。 　鶴生館の鰹のたたきの作り方はコチラ↓↓↓。 　鰹のたたきを切りつけて土佐造りに移り..
タグ： 自慢料理 鰹のたたき 鰹 土佐造り 割醤油 大根 ツマ おご海苔 玉ねぎ 土佐酢

下町の心意気☆特製つけ麺【創作和食 饗〜KYO〜】
「食べ歩き＝趣味」という方は多いのでしょうが、自分の場合は交通手段がもっぱら自転車なので、食べ走りo孕o≡（TABE-HASHIRI）が正解かもしれませんやねぇ。てなワケで久々にブログで新作レポ。本日..
タグ： つけ麺 創作和食 饗〜KYO〜 墨田区 東京都 スカイツリー 曳舟 魚沼健康豚 特製 つけダレ 鰹

久しぶりの、絵手紙
　　　　　　　　　　　　　　　　 昨日の午後、頂いたお魚の絵を描きました。 ただのデブッチョな太い胴、何か？解らないかもしれませんが・・・・これは一応は、昨日の鰹ですから#59142; か..
タグ： 絵手紙 暑中見舞い 鰹

本日のオススメ
梅雨が明けて 夏の美味しい魚が揃ってます♪ ☆本鮪（佐渡） ☆ムラサキウニ（北海道） ☆牡丹海老（北海道） ☆真コチ（茨城） ☆真鰯（千葉） ☆真鯵（鹿児..
タグ： 梅雨明け 夏の魚 マゴチ ムラサキウニ 本鮪 牡丹海老 鰹 鰻

脂が乗ってきました
昨日、少し時間がとれたので久し振りに妻と二人で買い物へ。産直元気くん市場といつものローカルスーパー。そのスーパーで見るからに旨そうな宮城産カツオが売ってました。4半身でも結構な大きさです。即お買い上げ..
タグ： 鰹 カツオ プランター菜園 元気くん 漬物

鰹のたたきサラダ おろしドレッシング
このレシピの食材費&カロリー（目安） 426円 492㌍ #58991;鰹のたたきサラダ おろしドレッシング（2人分） ・鰹たたき・・・200g（スライスする） ・レタス・・・2～3枚..
タグ： 鰹 大根

肉の日
昨日は夏越の祓、一年の半分が過ぎました。本当に月日の流れるのが早いっ！こうして棺桶へ向かって加速度的に時間の流れが早くなるんだなぁ、と思います。先日、テレビ番組で評論家の三宅さんがこんなことを言ってま..
タグ： とんかつ 生姜焼き 丼 鰹 カツオ

美味しい鰹のたたき
29の日で肉を買いに行ったら鮮度抜群の福島産生カツオが半身380円！！！迷わず買いました。それも皮つきも売ってたのでそちらを買って久し振りに叩きにしました。帰宅後、早速作ろうとして皮を見たら、あらら、..
タグ： カツオ 鰹 カツオのたたき たたき

鰹ふりかけ
　　　２５日の、決戦終了直後の“朝焼け”です。なんだか、日本の勝利を、祝福してくれている様に見えるのは、“chal”だけでしょうか？　#59120;　#58966;　#59120;　　何時までも..
タグ： 電球型蛍光灯 ＬＥＤ電球 白熱灯 パラグアイ対策 鰹節 本枯節 追い鰹 ニコッとタウン 煮びたし ふりかけ

今夜はお寿司じゃナイト　ご注文1
　お寿司一人前の基本は七貫一本と言われていますが、 　巻物を作るのが面倒だという社長が考案したメニュー、 　もとい 　にぎり好きのお客様のために社長が考案したメニュー、 　「にぎりづく..
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