脂が乗ってきました
昨日、少し時間がとれたので久し振りに妻と二人で買い物へ。産直元気くん市場といつものローカルスーパー。そのスーパーで見るからに旨そうな宮城産カツオが売ってました。4半身でも結構な大きさです。即お買い上げ..
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鰹のたたきサラダ おろしドレッシング
このレシピの食材費&カロリー（目安） 426円 492㌍ #58991;鰹のたたきサラダ おろしドレッシング（2人分） ・鰹たたき・・・200g（スライスする） ・レタス・・・2～3枚..
タグ： 鰹 大根

肉の日
昨日は夏越の祓、一年の半分が過ぎました。本当に月日の流れるのが早いっ！こうして棺桶へ向かって加速度的に時間の流れが早くなるんだなぁ、と思います。先日、テレビ番組で評論家の三宅さんがこんなことを言ってま..
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美味しい鰹のたたき
29の日で肉を買いに行ったら鮮度抜群の福島産生カツオが半身380円！！！迷わず買いました。それも皮つきも売ってたのでそちらを買って久し振りに叩きにしました。帰宅後、早速作ろうとして皮を見たら、あらら、..
タグ： カツオ 鰹 カツオのたたき たたき

鰹ふりかけ
　　　２５日の、決戦終了直後の“朝焼け”です。なんだか、日本の勝利を、祝福してくれている様に見えるのは、“chal”だけでしょうか？　#59120;　#58966;　#59120;　　何時までも..
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今夜はお寿司じゃナイト　ご注文1
　お寿司一人前の基本は七貫一本と言われていますが、 　巻物を作るのが面倒だという社長が考案したメニュー、 　もとい 　にぎり好きのお客様のために社長が考案したメニュー、 　「にぎりづく..
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6月14日 小松菜と油揚げのお浸し弁当
うーん(´・ω・｀) 風邪をひいてしまいました(´Д｀) 今日は 弁当を作ったものの半分位しか食べることができず、味も正しいのか間違っているのかすらわかりません。 6月14日 小松菜と油揚げ..
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ご馳走してもらうなら♪
 好きな物を、ご馳走してくれると言われたら、やはりお寿司をお好みで！です。
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素材　地鰹
　こうみると、まるで阪神ファンであるかのようないでたち。 白と黒のしましま posted by (C)鶴生館 　小田原沖でも鰹は取れますが、こんなにかわいいサイズ。 地ガツオ pos..
タグ： 小田原 地もの 鰹 春 土佐造り

鮨なが井 本日のおすすめ寿司ネタ
鮨なが井、本日のおすすめ寿司ネタは ☆のどぐろ(長崎) ☆真子鰈『カレイ』(江戸前) ☆活ホッケ(北海道) ☆鰹(鹿児島) ☆白海老の昆布〆(富山) ☆のれそれ『穴子の稚魚』(福島) ..
タグ： のどぐろ 鰈 カレイ 白海老 昆布〆 鰹 のれそれ 穴子の稚魚 穴子の旬 初夏

春いっぱいのにぎり寿司
　お店にご予約いただいたお客様への会席料理のにぎり寿司です。 会席料理のお寿司　10人前 posted by (C)鶴生館 　春の味いっぱいのネタばかりです。 会席料理のお寿司　春の..
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鮨なが井、本日のおすすめ
☆バフンウニ(北海道) ☆活ホッケ(北海道)→脂がとてものってます ☆真鯵(鹿児島出水)→出水の鯵美味しいです♪ ☆鰹(鹿児島) ☆〆鯖(石川) ☆生トリ貝(三重)
タグ： 〆鯖 生トリ貝 鰹 活ホッケ バフンウニ