気仙沼の戻り鰹
　気仙沼からピチピチの鰹です。 　富山なんて場所を想像すると遠いなと思いますが、 　実際にこの鮮度の物を目の前にすると、距離は短くなったんだなと実感します。 気仙沼よりお越しの posted..
タグ： 鰹 戻り鰹 気仙沼 富山 背びれ トロ 三枚

68人前の松花堂弁当
　今日は松花堂弁当が68人前のご注文が入っています。 　稀に見るまとまった数です。 68人前 posted by (C)鶴生館 　焼き物は天然鰤の照り焼きに、切り付けた厚焼き玉子です。 ..
タグ： 松花堂弁当 仕出し お弁当 お新香 お吸い物 煮物 焼き物 お造り 炊き合わせ 青梅の甘露煮

鰹乃國　-　四国４分の３の旅　その10
この旅の記録ももう⑩回目。だらだら書きすぎたようだ。気持ち早足で行こう。高知から特急「南風」に乗ってやってきたのは、小雨のぱらつく土佐久礼駅。ここに来ようと決めたのは　黒潮本陣　という鰹のたたき作りを..
タグ： 高知県 鰹

高知の夜　-　四国3/4の旅　その8
ホテルの部屋に荷物を置く。荷物を片付けてさっさと外に出たかったので、暑くて暑くて汗だらだらなのにもかかわらずシャワーはおあずけ。旅先の我々は手持ちの着替えに限りがあるし、それに、どうせまた汗をかく。だ..
タグ： 鰹 居酒屋 喫茶店

地魚だけが乗った小さなお作り
　黄色い器に、大葉の緑のコントラストが夏らしいですね。 　ネタも夏らしい品です。 黄色い器 posted by (C)鶴生館 　奥の三枚が地のイナダ。鰤の若魚です。 　手前の浅葱の..
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かつおと茶 ～ はなまるマーケット
【オンエア情報】 10-10-04(月)08:30～番組サイト【ネットでお買い物】 かつおと茶　新米に合うお取り寄せで紹介された「かつおと茶」は、独自製法で鰹と静岡茶がドッキング。茶葉成分が鰹特有..
タグ： かつおと茶 鰹 静岡茶

世界の漁場から　戻りガツオ
　暑かった夏がやっと終わって、脂の乗った鰹のシーズンの到来です。 　この鰹は4～5キロと言ったところでしょうか。 　気仙沼から来ました。 　これくらいのサイズとなると、やはりこの近辺では捕れませ..
タグ： 世界三大漁場 宮城 気仙沼 金華山 鰹のたたき 土佐造り 自慢料理 戻りガツオ 鰹

完全自主制作　鶴生館特製　鰹のたたき土佐造り
　今日は鶴生館の自慢料理、鰹のたたきの土佐造りをご紹介ます。 　まずは鰹のたたきを作ります。 　鶴生館の鰹のたたきの作り方はコチラ↓↓↓。 　鰹のたたきを切りつけて土佐造りに移り..
タグ： 自慢料理 鰹のたたき 鰹 土佐造り 割醤油 大根 ツマ おご海苔 玉ねぎ 土佐酢

下町の心意気☆特製つけ麺【創作和食 饗〜KYO〜】
「食べ歩き＝趣味」という方は多いのでしょうが、自分の場合は交通手段がもっぱら自転車なので、食べ走りo孕o≡（TABE-HASHIRI）が正解かもしれませんやねぇ。てなワケで久々にブログで新作レポ。本日..
タグ： つけ麺 創作和食 饗〜KYO〜 墨田区 東京都 スカイツリー 曳舟 魚沼健康豚 特製 つけダレ 鰹

久しぶりの、絵手紙
　　　　　　　　　　　　　　　　 昨日の午後、頂いたお魚の絵を描きました。 ただのデブッチョな太い胴、何か？解らないかもしれませんが・・・・これは一応は、昨日の鰹ですから#59142; か..
タグ： 絵手紙 暑中見舞い 鰹

本日のオススメ
梅雨が明けて 夏の美味しい魚が揃ってます♪ ☆本鮪（佐渡） ☆ムラサキウニ（北海道） ☆牡丹海老（北海道） ☆真コチ（茨城） ☆真鰯（千葉） ☆真鯵（鹿児..
タグ： 梅雨明け 夏の魚 マゴチ ムラサキウニ 本鮪 牡丹海老 鰹 鰻