春に旬を迎える魚の話－7
地域ごとに旬の違う魚種もあるので、幅広く話を広げていくと際限なくなって しまいそうな気がするので、とりあえずは今回でこの話題は終わりにします。 旬の魚というタイトルなので水産物の一環として書き..
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クリーン作戦。
今朝は娘と、中学校主催のクリーン作戦と称したゴミ拾いに参加しました。とは言え私は仕事やし、そんなに時間は無いんで国道沿いを歩いて回りました。 結局２０分ほどで切り上げ帰って来ましたが、見ての..
タグ： 酢豚 カンパチ マナガツオ 刺身 枝豆

コタキナバル・アブドゥルラーマン公園の魚たちを振り返る
sponsored link 前回の記事 のコタキナバル・アブドゥララーマン公園の魚たちの紹介 これを見ながら、実際出会った魚たちを振り返..
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今日は１人で。（サッポロラガー）
今朝はこないだと同じく目が覚めず、起きたら５時を回ってました#59142;頭も冴えないんで記事の仕上げもままならず…#59124; そうそう#59131;昨日、九州〜東海地方が揃って梅雨明けし..
タグ： 刺身 山芋の短冊 ピーマンの炒め物 マナガツオ ベイカ 定休日は火曜日 こまめ食堂 サッポロラガー 棚田

マリネされた本土鹿とpesce castagnaマナガツオ
先生方のコンサートの感想(後半)はまた土日にかけて書きます～(汗) さて、今日のオススメ ジュニパーベリーと赤ワインとかとでマリネされた鹿君。 野性味がありつつも焼かれたときの ..
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マナガツオは鰹ではない。
先日、久しぶりに会席料理を食べに行きました。 その時に、 「マナガツオの西京焼きです。」 と魚が出されたのですが・・・
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マナガツオの西京漬け　
先日府中市場の大省商店でマナガツオ３尾が１０５０円で売っていたので 　 買ってみました。
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マンボウではありません（爆）
この子は真名鰹くんです。マンボウではありません（爆）いつもの鯛くんと同じ佐伯から来ました。やや小さいけれどぷりぷりヨ♡イタリア語ではpesce castagneくるみ味の魚。網焼きにしてヘーゼルナッツ..
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真魚鰹(マナガツオ）の西京焼き
鮨なが井、１月（睦月）の 焼き物は、 ”真魚鰹（マナガツオ）の西京焼です。 まずは、正月明け、 酒屋さんからいただいた ”大吟醸酒粕”→とっても柔らかく上品な香り！！ ＆ 京都の白味..
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鮨なが井　店主おまかせ寿司懐石コース　睦月（１月）の献立
鮨なが井、 店主おまかせ寿司懐石コース 睦月（１月）の献立です。 先付 雲丹（ウニ）豆腐 前菜 古木海鼠（ナマコ）の山かけ 造り 旬の鮮魚 妻物いろいろ 焼物 真魚鰹（マナ..
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