憂きことを海月に語るにゃんこかな
２０１１年　　 　これは名句を踏まえたとも言えぬ、もじり句。黒柳召波の句はむろん、にゃんこでなく-海鼠（なまこ）かな、である。 　だが、左の写真で我が家の猫が話しているのはまぎれもない海月であ..
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業務用乾燥なまこ通販
業務用乾燥なまこ 業務用乾燥なまこは　高級食材としてよく知られています。北海道産のものが特に味がよく 海外からも引く手あまたみたいですね。 そんな高級乾燥なまこは　業務用としてしか..
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畑日誌2151－牛蒡の牛肉煮つけ
6月20日(水)晴れました。皆さんのところ台風の影響はありませんでしたでしょうか。昨日掘った初物牛蒡は早速「牛蒡の牛肉煮つけ」に。柔らかくておいしかった。 今朝の畑、ツルアリインゲンに小さな実が。じき..
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今年も出張販売
今日の舞鶴は朝から雨模様です。#58944;　今夜から冷え込んでくるとの事・・・いよいよ冬到来でしょうか？#58945;昨日は例年の恒例行事、出張販売に行ってきましたぁ～#59120;　昨日が舞..
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ナマコ
椎名誠氏の著作。 久しぶりに椎名誠氏の本を読みました。 相変わらずの椎名節。 進歩していないというか、相変わらず面白いというか。 ちょっとだけ、薀蓄あり。 ナマコが食べたくなること請..
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日本酒とよく合う酒肴　パート３　”生この子”　今が旬！なまこの卵巣の塩辛です。
”生この子” 鮮やかなオレンジ色をしていて、 綺麗です。 この子って何？！ ナマコの卵巣の塩辛です。 昔から、 ナマコのことを ”こ”と読んでいたため、 ナマコの腸は、 ”こ..
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鮨なが井　店主おまかせ寿司懐石コース　睦月（１月）の献立
鮨なが井、 店主おまかせ寿司懐石コース 睦月（１月）の献立です。 先付 雲丹（ウニ）豆腐 前菜 古木海鼠（ナマコ）の山かけ 造り 旬の鮮魚 妻物いろいろ 焼物 真魚鰹（マナ..
タグ： １月の献立 睦月の献立 寿司懐石コース 店主おまかせ 海鼠 ナマコ マナガツオ 真魚鰹 海老芋 エビ芋

白いナマコ
突然変異？白いナマコ見つかる…石川・能登の海で かっこいいといえばかっこいいし、個人的にものすごく可愛らしくみえるんだけども。お世辞にも美味しそうには見えない。目立つだろうに、いままで生き残ったのはそ..
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