珍味「クチコとこのわた」で一杯！
この夜も池袋・坐唯杏別館にお邪魔しました。 看板のメニューを見ると思わず入りたくなりますね。もちろん、見ないでも入ります。 この日は赤星スタートです。 ..
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日本酒とよく合う酒肴　パート３　”生この子”　今が旬！なまこの卵巣の塩辛です。
”生この子” 鮮やかなオレンジ色をしていて、 綺麗です。 この子って何？！ ナマコの卵巣の塩辛です。 昔から、 ナマコのことを ”こ”と読んでいたため、 ナマコの腸は、 ”こ..
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干しくちこ(別名ばちこ)能登の高級珍味です
能登の高級珍味 『くちこ(ばちこ)』。 軽く炙って、 お酒のつまみに美味しいです♪ 干した姿が、 三味線のばちに似ていることから、 ばちことも呼ばれています。 開いたナマコ..
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