切り身の厚みが違います
お刺身に使うお魚は柵にして、切り身にして、きれいにバットに並べておきます。 切り身 posted by (C)鶴生館 ツヤツヤの鮪。 ピンクから赤のグラデーションが綺麗ですね。 ま..
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赤カブ先生 PartⅡ
先日アップした「赤かぶ料理」の続編です。 本日は、❝赤かぶ❞を❝お肉❞や❝お魚❞と合わせた料理をお楽しみください。 #59106; 赤カブと豚肉炒め ..
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☆金目鯛とワタリガニ。　お造りと炊き込みご飯、そして味噌汁☆
高級魚のひとつ　金目鯛 リーズナブルな　ワタリガニ いつもの魚屋さんが送ってくれました 新鮮新鮮！ こんなときは、もうお造りですね そしてアラを使って、金目鯛の炊き込..
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25日の夜は干物です。
遊び疲れと仕事疲れでくたくたです。大雨には遭うしね。さて、夕食は8時近くになりましたが…お土産に買ってきた金目鯛の干物を食べました。サラダです。家の味噌汁はいいですね。久しぶりに納豆食べました。わさび..
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健康長寿祈願 敬老の日
健康長寿祈願 の敬老の日 皆さんは、おじいちゃん。おばあちゃんへのプレゼント決めましたか？ 料亭の味の祝い魚金目鯛の煮付け！ 金山寺みそで漬けた水郷鶏！ 「なだ万」で修行を積ん..
タグ： 敬老の日 ご長寿セット ギフト プレゼント 水郷鶏 金山寺味噌 金目鯛

東伊豆　合宿
先週の１６日（土）と１７日（日）の一泊二日で合宿を敢行すべくﾜﾀｽは東伊豆へ行ってまいりましたヽ(^。^)ノ久々の　小旅行　合宿ですから朝から力が入ります！ﾌﾝｶﾞｰ!! 午前７時過ぎに横浜..
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伊豆のお土産の「せんべい」をいただく
会社の仲間が連休のお土産を持ってきました。 伊豆のお土産でしょうか。「金目鯛せんべい」と「桜えびせんべい」です。 「金目鯛せんべい」の味は？もっとも刺身や煮付けならともかく、せんべいにして..
タグ： 桜えび 金目鯛 せんべい

今日の仕入れ
お魚さんいらっしゃーい。 今日の仕入れです。 ちょっと少ないみたいだけど、もうひと箱あって地鯵がどっさり入ってきましたよ。 とれたて posted by (C)鶴生館 これは相模湾で捕..
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春のプチお造り　「やまなみ弁当」
春の相模湾の幸がかわいく盛り込まれた一皿。 今日の松花堂弁当に添えられるお造りです。 地ものの黒鯛と、今日の鯵はたたき造ってあります。 ピンク色のお刺身は金目鯛。鮪もいい色ですね。 相..
タグ： 石鯛 春 相模湾 お造り やまなみ弁当 黒鯛 真子 肝 マトウダイ 金目鯛

伊豆旅行番外編 vol.2
本日もご訪問有難うございます。　　　　　　　小室山公園をあとにして135号線を再度城ヶ崎方面に向かうと、ランチをしたCafe Beさん　　　　　　の直ぐ先に、今回お世話になるお宿・・・はんなり伊豆高原..
タグ： はんなり伊豆高原 露天風呂 金目鯛 藤袴

春の風味いっぱいの会席料理
今日お店にご予約いただいた10名様にお出しするお料理はこれからスタート。 今日の食事はこれから posted by (C)鶴生館 春の風味がたっぷりの先付3点です。 自然と器の上も春めい..
タグ： 春 先付 会席料理 しったか 空豆 なまこ酢 自家製 宴会 あら煮 鹿児島

おうちにお土産
お店でお食事をされたお客様がおうちでお留守番のご家族に持って帰る贅沢なお土産。 たっぷり三人前あります。 お土産どっさり posted by (C)鶴生館 一番奥のピンクのネタは金目鯛、..
タグ： お土産 お寿司 にぎり寿司 鮪 地もの 相模湾 マトウダイ 金目鯛 石鯛 ホウボウ