記事 での「発酵」の検索結果 187件
味噌作り2017
最近、我が家で発酵ブームが復活しております。先日作ったワインもその一環ですが、納戸で眠っていたヨーグルト・メイカーも、また働き始めました。
今どきのヨーグルト・メイカーは電気式が主流で、タイ..
タグ： 発酵 味噌
キウイワイン完成
前回のエントリに書いたキウイワインが完成しました。ちなみに、投稿は5日ですが、仕込み作業を行ったのは4日です。
下の写真は6日の夜のもの。瓶をゆすって撹拌した後に撮った写真です。炭酸ガスがたくさ..
タグ： キウイ ワイン 発酵
キウイワインの仕込み
前回のエントリーから1ヶ月以上が経ちましたが、エントリーの最後に書いたとおり、キウイワインを仕込んでみました。参考書は 『手づくりのお酒を楽しむ本』 です。
本に載っているレシピの材料は..
タグ： ワイン キウイ 発酵
よこすか海軍カレー レトルト 常温2年
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タグ： 東郷ビール 330ml×24本 思う 想う 想い 思い 偉人 英雄視 英雄 海の東郷 アドミラル・トーゴー
りんごの収穫と仕込み
ブドウの収穫とワインの仕込みが終わったばかりのフランス。 今度はノルマンディ地方でりんごの収穫とシードルの仕込みが始まりました。 人口100人足らずの小さな村を訪ねます。 ..
タグ： りんご シードル ノルマンディ ブルターニュ 発酵 アルコール飲料 お酒 伝統の製法
虫食いの虫喰い
ナツメの実をシジュウカラがつついてるな〜と見てたら‥‥ 目当ては虫食いのムシだったらしい (￣▽￣；) 一種のバイオ利用 w 虫肥えて鳥肥ゆるかな秋実り Σ(・□・;) 実は実で食べるみた..
タグ： シジュウカラ 発酵 肥育 食物連鎖 天高く 秋の実り 虫食い ナツメ
クラシック音楽とワインの関係
微妙に暑い日が続きます。快適に感じられないのは湿度が高いせいですね。 そろそろ秋雨前線には立ち去って欲しいところです。 さて、牧場の牛に音楽を聴かせると牛乳の出が良くなるとい..
タグ： フランス ブルゴーニュ地方 ワイン 音楽 ブドウの栽培 発酵 熟成 素焼きの壷
金山寺味噌づくりー2日目ー
さてさて、昨日の続き
金山寺味噌づくりの2日目です
前日に仕込んだ麹は、朝から麹の甘い香りが漂って来て、ホカホカになっていたそうです。
上下の箱を入れ替えて再び発酵を進める
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タグ： ウリ 麹 常在菌 生姜 金山寺味噌 ナス 発酵 作り方 手作り金山寺味噌 合わせ麹
万田発酵プラス温
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タグ： 万田発酵 プラス温 発酵 生姜
腸研究の第一人者が毎日実践中！老化が遅れる1分間「腸」健康法
いま大人気の「腸活」をご存知ですか？
腸を元気に活動させることで、ガンや認知症、メタボを遠ざけるだけでなく、体の内外ともに若々しさを取り戻せる健康法のことです。
そのために重要な役割を..
タグ： ダイエット 便秘 乳酸菌 腸活 腸内細菌 発酵 腸
