発酵は食品だけじゃない
ちょっと臭う。下水みたいな臭い。 古いおうちだから、排水管とかも結構汚れているんだろうなぁ。 というわけで、排水管をキレイにするために、 『えひめAI-2』という、肥料にも排水管浄化にも使える資..
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フォカッチャを焼いてみる
5/27。 朝から雨。なかなか圃場の畝が出来上がらないので、 購入した苗も少しずつ大きくなってきて、早く定植してもらいたそうだ。 でも、まだ地温が上がっていない感じがするんだ。 ちょこちょこ草..
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仕込醤油の5月
先月仕込んだ醤油＝醪郷醤太郎くん。 毎日「元気に発酵しておくれ～」と櫂入れしていたが、 ふと講座の資料を見てみると、毎日櫂入れするのは最初の1週間だけで、 その後は醪の温暖期に入るので週2回の櫂..
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南原・淳昌 FAM TOUR　-DAY2 南原～淳昌-
ランチを詰め込んで重くなったバスはナムウォン（南原）を離れ、隣町スンチャン（淳昌）を目指す。 スンチャンは南原市の真西、行政区でいうと淳昌「郡」（スンチャン「グン」）、 南原の「市」よ..
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腸活への道
昨日ラジオで斉藤さんが梅どこの話をされていた 腸活にハマっているらしい ググる先生に訊ねると鰹節とか醤油を入れるそうで、紫蘇も？ ぬか床のように混ぜなくても腐らないらしい..
タグ： 漬物 発酵 腸活

今年も『北海道仕込み置き味噌』を開封
今年も、福山醸造さんの『トモエ北海道仕込み置き味噌（つぶ）』5kgを購入しておいた。https://www.tomoechan.jp/product/44522021年から購入しているので、今年で３年..
タグ： トモエ 保存食 発酵 北海道仕込み置き味噌 味噌 福山醸造