お手入れをサボっている間に
2日ほどは たんこぶも傷口も腫れて、じわじわと血も滲み出していた。
ガーゼをあててバンダナで固定していたが、血が滲まなくなるまで木曜日までかかった。
血が滲まなくなった頃、いつのまにか たんこぶも..
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暑いからこその発酵仕事
今日も暑かった。
サンルームの植物たちもぐったりしている。
こんな日は、暑さを利用して発酵仕事をしようではないか。
湯たんぽやオーブンを使わずとも30℃以上の環境があるのは、うってつけだ。
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仕込醤油の5月
先月仕込んだ醤油＝醪郷醤太郎くん。
毎日「元気に発酵しておくれ～」と櫂入れしていたが、
ふと講座の資料を見てみると、毎日櫂入れするのは最初の1週間だけで、
その後は醪の温暖期に入るので週2回の櫂..
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