『無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術／オザワエイコ』
★2025年３月末でSSブログのサービスが終了するので、下記のSeeSaaブログに移行します。これからも宜しくお願いします。 https://yama-me-mo.seesaa.net--------..
タグ： 発酵ぬかどこ 糠漬け 糠床 無印良品 本

お手入れをサボっている間に
2日ほどは たんこぶも傷口も腫れて、じわじわと血も滲み出していた。 ガーゼをあててバンダナで固定していたが、血が滲まなくなるまで木曜日までかかった。 血が滲まなくなった頃、いつのまにか たんこぶも..
タグ： 自然農 ピーマン 宿根草 ジャガイモ 糠床 仕込醤油 発足 厚田

畑日誌6433－予想外の展開
7月３日(水)　 晴れ、34度。湿気も結構あり。 朝の食パン。今日ははちみつ。ズツキーニ・トマト。器妻作。 朝、かかりつけ医の紹介状を持って総合病院へ。七夕飾りが。 もしやの時..
タグ： 川柳 糠漬け 糠床 ズツキーニ エアコン掃除 七夕

本領発揮・・
暖かくなってきたから・・・ この子も本領発揮かな ..
タグ： ぬか漬け 糠床 漬物

糠床2nd
やってしまった…糠床が駄目になってしまった…orz。あと少しで１周年を迎える予定だったのだけどなぁ。残念。敗因は恐らく塩分不足、それと蓋が少し開いていたので好気性・嫌気性細菌のバランスが崩れてしまった..
タグ： 万古焼 漬物 糠漬鉢 糠漬け 糠床

試食
自家製糠床の捨て漬け期間が終わり、 使える状態になりました。 家にあった余った野菜を、とりあえず漬けてみた…のが3日前。 いよいよ試食です。 まだ味が尖っているなぁ#59..
タグ： 糠床 糠漬

とうとう手を出してしまった…
良い糠が手に入ったので、 長年やってみたかった糠床作りに挑戦。 ジップロックでも良かったけれど、 モチベーションを上げるために、 本格的な容器を買ってしまいました。 美味しく..
タグ： ぬか漬け美人 野田琺瑯 糠漬 糠床

はつか大根の糠漬け
はつかだいこん（ラディッシュ）を糠床へ。何となく、王蟲の攻撃色の目っぽい(笑)
タグ： 糠床 糠漬け はつかだいこん ラディッシュ 漬物 王蟲

糠漬けデビューしました！
遅ればせながら、糠漬けデビューしました！その昔、職場近くの公園で楽器練習をしていた時にお世話になっていたおばさまがいたのですが、たまたま便通の話になった時「ぬか漬けは便秘に効くのよ」と仰って、翌日に自..
タグ： 糠床 糠漬け 発酵 きろろぽっくる 熟成ぬか床 漬物

梅仕事とシロギス料理
　2014年7月21日（月曜日） 海の日で休日のこの日、仕込んであった梅干しを完成させる為に天日干ししました。 干し始めの状態 途中ひっくり返して夕方撮影 　白梅干しの色合..
タグ： 梅仕事 梅干し シロギスのなめろう 糠床 ぬか漬け

今日は久しぶりの休日ですが…
今日は久しぶりの日でしたが野暮用が残っており朝からパソコンと睨めっこ。データを修正、添付文書をチェック、プリントアウト今朝買ってきたコピー用紙500枚があっと言う間に無くなりました。インク（黒）も無く..
タグ： 糠床 漬物

糠漬け
　こんにちは。曇ってます。 　トマトが駄目だが、なすが初めて元気に育っている。 　今のところ、５本程の実がついている。今日は、１つを収穫して糠漬けにした。最近は、きゅうりとなすの糠漬けにはまっ..
タグ： なす 糠 糠漬け 糠床