暑いからこその発酵仕事
今日も暑かった。 サンルームの植物たちもぐったりしている。 こんな日は、暑さを利用して発酵仕事をしようではないか。 湯たんぽやオーブンを使わずとも30℃以上の環境があるのは、うってつけだ。 ..
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朝屁
雨は今のところ止んでいる。 午後からちょいと降りそうな予報だけれど、こちらは大したことはなさそう。 昨日の雨がたっぷり地面に溜まっていて、しっとりした朝だ。 今日はプラ出しの..
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トラウトサーモン塩麹焼き♪
おいしくなぁれ❤と、塩麹に漬けたサーモンです昨日、「今日は魚が食べたい気分」と仰ったお客様が注文してくださいました＾＾ちょっと漬かりが浅かったかなぁ。。 麹の香りがイマひとつですが、ジュクジ..
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