干物を焼いてる匂いがしました。
昨日の夕方#58979;家中が何か食べ物が焼けたというか、何か 食べ物を焼きながら焼いてるのを忘れて焦がしちゃったような においが充満してたでござるよ。 もしかしてＢちゃんが何かを焼いたま..
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さばの干物でトマトソースパスタ　～　干物も食材
魚の中で一番好きなのはさば。なかでもしめ鯖だけど、刺身で食べられたらもっといいのにと思う。 さばは生き腐れで、..
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十三夜だから
昨日は十三夜、栗名月でした。帰宅後見た十三夜、空の高いところに凛と輝いていました。栗や豆を供えますが、残念ながら栗の季節は終わってしまい、明日からは雪か、という頃合い。うるう年はどうしても太陽暦の季節..
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干物になるの巻
昨日は一定の速度で走るペース走をしてきました。 7kmをjog、8kmを4分30秒で走ってみました。 同じように走っているつもりでも ±10秒のバラつきがあります。 う～んもっと平均的..
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さんまの塩焼きの食べ方　～　頭も骨も食べる
さんまの塩焼き、おいしいワタを食べるのは当然ですが、頭と骨は？ 一匹１００円もしないさんまに喜んでもらえるよう、最高の食べ方をしてあげたい。そんな気持ちになれますか？私の魚調理の教科書「..
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9月20日の献立
☆黒酢豚 ☆手作り干物の煮魚 ☆砂ずり（砂肝）のから揚げ 黒酢で酢豚を作りました。 もち豚のヒレ肉は塩、卵で下味をつけて片栗粉、水、油をまぶしておきます。 調味料は黒酢、砂糖、みりん..
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おいしい干物でした。
先日、妻と一緒にお買い物をしていると、妙にデカい声で呼び止められました。よく見ると干物の説明販売をしていたんですが... イチコーの干物 http://www.ichiko-himon..
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タチウオ三昧　その４　〜焼き
　たちうおや　腹がこやつの鞘代わり　 マジでとろけるウマさです 　頭を落として肛門付近で前後に分け、後ろ半分は刺身等につかいましたんで残りを焼き物に。鬚の様な腹骨を削ぐのが面倒なのと、脂が..
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甘鯛　
甘鯛は関西では一般的な魚のでしょうが　関東ではあまりお目にかかりません。 そして旬も　産卵後の体力が回復した冬季だと言われています。 が　忠村水産業務部の仕入担当昇塚さんは　「石川県ではアマダイを..
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こうも暑いと食欲不振になりがち！、そこで食べやすい夏向きなご飯ものを☆
いよいよ夏到来です＾＾ 毎年気温が上昇？して、もう温帯から、亜熱帯？みたいな感じ・・・。 ゲリラ雨も、いわゆる東南アジア特有のスコールですよね、これは。 しらん虫もおるし、しらん植物もい..
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「あじ一ひもの店」宇佐美の隠れた名店☆
 ジミ～～～な写真に成ってしまいましたが(^_^;)　　　　コレが絶品＼(~o~)／昔・・・♪伊東にいくなら　ハ・ト・ヤ♪　ハ・ト・ヤ～～～に決めた!(^^)!・・・・・♪みたいな(^^ゞＴ..
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赤ミズの油炒めに干物　質素な昼食
昨日の昼食です。アイナメの塩麹入り干物、赤ミズの油炒め、ワラビのお浸し。ミズの油炒め、先日羽黒山で頂いたのを真似してみました。茹でた赤ミズ、糸コンを短く切ったもの、竹輪を油で炒め、塩、酒、味醂、砂糖、..
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