タチウオを弁当に入れてみる
　もちろん丸ごとは無理ですよ。 長い魚を見ると蒲焼にしたくなりませんか？　なりませんね。 　ムニエルでもするべーっと残しておいた太刀魚の切り身数片。冷蔵庫を開け魚を取り出したとき、視界..
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タチウオ三昧　その４　〜焼き
　たちうおや　腹がこやつの鞘代わり　 マジでとろけるウマさです 　頭を落として肛門付近で前後に分け、後ろ半分は刺身等につかいましたんで残りを焼き物に。鬚の様な腹骨を削ぐのが面倒なのと、脂が..
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タチウオ三昧　その３　〜たたき丼
　キング・オブ・タタキ。ワタシは絶対そう思うのであります。 これが噂のタチタタキ丼セット 　アジのタタキ丼も確かにウマイ。間違いじゃない。でも、でもね、これにはかなわないのよ。 ..
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タチウオ三昧　その２　〜真子煮他
　捌いて見たら真子や、白子もあったので、煮てみたりして。 長い魚は真子も長い。そしてやはり、虫っぽい 　酒と醤油と味りんを１、水を２くらいの割合で真子が浸るくらいにして落し蓋。とろ火でこと..
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タチウオ三昧　その１　〜お刺身
タチウオ三昧夏編。あの顔でこの味。 　夏の太刀魚の身の甘さと言ったら、カミナリが鳴っても釣りに行く人がいるくらい美味いと言いまして、ワタシにとっても外す事の出来ない夏の釣りのひとつなんであります..
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