おいしい干物でした。
先日、妻と一緒にお買い物をしていると、妙にデカい声で呼び止められました。よく見ると干物の説明販売をしていたんですが... イチコーの干物 http://www.ichiko-himon..
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タチウオ三昧　その４　〜焼き
　たちうおや　腹がこやつの鞘代わり　 マジでとろけるウマさです 　頭を落として肛門付近で前後に分け、後ろ半分は刺身等につかいましたんで残りを焼き物に。鬚の様な腹骨を削ぐのが面倒なのと、脂が..
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甘鯛　
甘鯛は関西では一般的な魚のでしょうが　関東ではあまりお目にかかりません。 そして旬も　産卵後の体力が回復した冬季だと言われています。 が　忠村水産業務部の仕入担当昇塚さんは　「石川県ではアマダイを..
タグ： アマダイ 大省商店 府中市場 干物 さばき方

こうも暑いと食欲不振になりがち！、そこで食べやすい夏向きなご飯ものを☆
いよいよ夏到来です＾＾ 毎年気温が上昇？して、もう温帯から、亜熱帯？みたいな感じ・・・。 ゲリラ雨も、いわゆる東南アジア特有のスコールですよね、これは。 しらん虫もおるし、しらん植物もい..
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「あじ一ひもの店」宇佐美の隠れた名店☆
 ジミ～～～な写真に成ってしまいましたが(^_^;)　　　　コレが絶品＼(~o~)／昔・・・♪伊東にいくなら　ハ・ト・ヤ♪　ハ・ト・ヤ～～～に決めた!(^^)!・・・・・♪みたいな(^^ゞＴ..
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赤ミズの油炒めに干物　質素な昼食
昨日の昼食です。アイナメの塩麹入り干物、赤ミズの油炒め、ワラビのお浸し。ミズの油炒め、先日羽黒山で頂いたのを真似してみました。茹でた赤ミズ、糸コンを短く切ったもの、竹輪を油で炒め、塩、酒、味醂、砂糖、..
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梅雨空を　飛んで来たのは　みりん干し
小倉の知人よりサヨリのミリン干しを送ってもらった。 　はじめ、サヨリの干物というものを見たことがなかったので、ビニール袋にそっけなく入れられた魚の正体が分からずサンマかと思った。よくよ..
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保育参観＆妻の保護者の会役員就任＆庭のラズベリー＆妻の実家の筍
　このＢＬＯＧにしてはやや重めの前の記事に続き、もう二本ほど私が住む高浜に関する地方自治ネタを書きたいと思っていますので（あくまでも予定）、バランスをとるため（？）その前にここで一本「親バカネタ」を書..
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燻製作り
先月くらいから、やっと重い腰をあげて、取り組んでいこうと思った。 今のところ、ほぼ毎日、作ってるに等しい。 卵は３回やった・・。 今回のがいちばんよく思える。・ 卵と一緒に、鶏の手羽中..
タグ： 干物 燻製 肴

魚魚魚〜
　高級魚の干物セット 　山陰ならではのギフトでしょうか(･_･)？
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時化の日の　こころ慰む冷蔵庫
　久々によく雨の降った翌日、空はきれいに晴れ渡り実に清々しい日曜日となった訳だが、そんな空とは裏腹に沖の方はかなりの時化模様だそうで。 　どこの船宿も出船中止。当然の判断と解っていて、釣り人は面白く..
タグ： シロギス 干物

ザ・ベストハウス123 東仙灰干し熟成＆浜峰さんま丸干
　随分前になりますが，フジテレビの「ザ・ベストハウス123」という番組でおいしい干物特集をやっておりまして・・・　番組見ながら無意識にネット検索して注文を済ませておりました。。。　ご紹介するのはこちら..
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