出前　にぎり盛り込み3人前　x2
　お得意様へ、にぎりの盛り込み3人前（4,200円・税込）を2つご注文いただきました。 　春ならではの素材をたくさん使っています。 　もうひとつの桶はネタを少し変えて、いろいろと楽しめ..
タグ： にぎり寿司 盛り込み 3人前 春 旬 帆立 北海道産 天然 地もの 金目

これがMISOです
｢八丁味噌｣ とは、大豆と塩のみを使い、二夏二冬、じっくり熟成させて作られる 岡崎（愛知県）特産の豆味噌です。 色のわりには、それほど塩辛くはありません。 私は、生粋の名古屋っ子ですので、ずっと..
タグ： 八丁味噌 煮物 大根 あおさ しめじ 人参 ごま油 さやいんげん 帆立 厚揚げ

里湯で新年会　－お刺身編－
　毎年、「弘法の里湯」で新年会をされているお客様からのご注文です。半分くらいがお子さんの様子を見ると親戚一同といったところでしょうか。 　ご注文の内容は「にぎわいセット」と言って10人前程度のお..
タグ： 薬味 紅芽 帆立 バチマグロ 穂紫蘇 にぎわいセット 弘法の里湯 新年会 お刺身 盛り込み

北の幸に乾杯～♪
abika です。 昨日… お正月休みを終えた弟が、帰っていきました。#58978; 帰郷の最後の食事に選んだのは、お寿司屋さんでした#59117; とても、おいしくいただきま..
タグ： 正月 休み 弟 帰郷 最後 食事 お寿司 写真 ガッカリ 撮影

今年のおせち♪
　　ナナです。 　　お正月のおせち料理は、珍しくないんだけど… 　　ナナんとこの年越しのお料理です。 いつもは、ホテルのおせちを 注文す..
タグ： 17年 タラバ蟹 鮭 12年 ナナ Ballantine's おせち 今年 保存 アビ

１２月のお椀　蟹とホタテの真丈（しんじょう）
鮨なが井 １２月の店主おまかせコースの お椀は、 ”蟹と帆立の真丈（しんじょう）”です。 白身の練り身に お刺身用の 北海道の帆立を ゴロゴロたっぷり。 さらに、 蟹を加えて、 ..
タグ： 蟹 帆立 真丈 吸い物 金時人参

女性だけの小宴会
　女性のお得意様3名様のご会食にお出しした会席料理です。初めに先付けとお造りをお出ししました。 　 　先付けは左上から、青梅の甘露煮、ばい貝の旨煮、アン肝のポン酢がけに栗と銀杏の素揚げです..
タグ： お造り お寿司 伊勢海老 会席料理 女性 先付け にぎり 宴会 厚焼き玉子 自家製

仕出し　家見のお料理
　ブログを見たというお客さまからご注文を頂きました。新築された家のお披露目のお食事と言うことでした。この行事を「家見（いえみ）」と言いますが、今ではあまり見かけない風習となりつつありますね。ご注文は三..
タグ： 仕出し 家見 お弁当 三段 天ぷら 煮物 酢の物 おか盛り 水菓子 牛のたたき

出前　天丼（並）
　鶴生館の天丼（並）1,155円（税込）です。天ぷら油はゴマ油とサラダ油で独自のブレンドをしています。器には昔ながらの大きな丼ぶりを使っているので、ごはんも多くてかなりボリュームがありますよ。 ..
タグ： 天丼 並 天ぷら 海老 白身 帆立 お刺身 舞茸 野菜 蓮

新作料理です
　いやーーー---。参りました。議長様（母）が旅行中に左手首を骨折してご帰還です。主夫（婦）の手が、３本に成ってしまいました。親の介護をしないといけない日々が、こんなに早く来るとは・・・。想像だけで、..
タグ： だいこん 土鍋 東芝Ｑｏｓｍｉｏ ＣＤ－ＲＯＭ 蟹缶詰 海鮮あん 骨折 銀杏 海老 帆立

ゆしま扇　帆立弁当
ゆしま扇　帆立弁当 笹巻すしが有名なお弁当屋さんです。 ほたてご飯　玉子焼　鮭袖庵焼　 野菜煮付け(南瓜　筍　昆布巻　その他) れんこんなます　かじきまぐろ　角煮 帆立が..
タグ： 湯島 扇 帆立 弁当 三越 デパート デパ地下 ランチ

駅弁　ひぐまの贅沢おにぎり
札幌駅で売っている駅弁です。小さめの鮭、蟹、帆立のおにぎりです。
タグ： 駅弁 帆立 鮭 蟹 おにぎり