おとなの社会見学「八丁味噌のカクキュー」-2
この後は八丁味噌の昔ながらの作り方を人形が再現しています。 右側の大釜（甑＝こしき）で蒸しあげられた大豆は、拳大の味噌玉に丸められ 職人さんに担がれて二階に上げて、麹によって発酵します。 ..
タグ： カクキュー 八丁味噌 味噌蔵 発酵食品 岡崎城

おとなの社会見学「八丁味噌のカクキュー」-1
最近はあまり聞きませんが、名古屋めし＝グルメと言うと一般的な答えとして 「味噌煮込み」とか「味噌かつ」という言葉が連想されるかと思います。 子供の頃から味噌かつは、このような黒い濃い味噌で..
タグ： 岡崎 八丁味噌 カクキュー 工場見学 徳川家康

小春日和にプチツー
1/8（日）　#58942; 天気良かったから、ヴァル子さんの走り初めのプチツー って、雪！？ 一山越えて豊田に入ったらあちこちに雪が残ってたぞい！ いつの雪だ？
タグ： 小春日和 NEOPASA岡崎 どうする家康 八丁味噌 馬防柵 長篠の合戦 家康館 大河ドラマ チョコまみれ チョコだらけ

北海道が来た
1/16（日）　#58942; 今日はポカポカ陽気で絶好のツーリング日和だったんですが、どうもバイクに乗る気が起こらず家でゴロゴロ… というか、次の記事で紹介する”事”をしていただけなん..
タグ： 北海道 どさんこマルシェ ジンギスカン ザンギ ラム肉 八丁味噌 つけてみそかけてみそ カクキュー まるや ナカモ

鯖の葱八丁味噌煮
不安が世の中を支配しているようで息苦しいですね。 ウイルス感染の広がりで非日常の状態が全国的に広がってしまいました。 その対応の様子に非日常に適応する、平常心で過ごすということが 不得手な人のほ..
タグ： サバ 味噌煮 八丁味噌 おうちごはん

八丁味噌仕立てデミグラスソーストリニテ風ハンバーグ　トリニテ(TRINITE)＠表参道
東京都港区南青山の トリニテ(TRINITE) で 八丁味噌仕立てデミグラスソーストリニテ風ハンバーグ を食す。 最寄り駅は東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道駅」。 A5口から徒..
タグ： ハンバーグ 肉料理 八丁味噌 表参道駅 肉 ランチ 牛肉 トリニテ 港区 南青山

肉味噌まぜうどん
子どもとのお昼は、ちょっと手抜きでゆでうどんも使います。 人気ブログランキングへ 合いびき肉と野菜と八丁味噌で。 味醂と砂糖を加えた肉味噌系は、まろやかです。 そこにお好みで辛..
タグ： 肉味噌 ゆでうどん おうちごはん 八丁味噌

豚肉の味噌炒めを八丁味噌で
豚肉を味噌味でというのも日本人には定番です。 味噌の種類を変えれば、味も変わります。 今回は八丁味噌です。 砂糖とみりんで甘味をきちんと加えて、しっかり味噌を炒めます。 甘くてコクのある味..
タグ： 八丁味噌 味噌炒め 豚肉 おうちごはん

韓国海苔ふりかけ
前にコチジャンいただいた話を書きましたが、 （厚揚げとニンニクの芽のコチジャン載せ） その時に韓国海苔ふりかけもいただいていました。 開けたらあっという間無くなっちゃいそうなのと、 作って..
タグ： おうちごはん 味噌チゲ 八丁味噌 納豆 韓国海苔

八丁味噌だれヒレかつ定食
大戸屋さんでの晩ご飯です～☆ 季節メニューの『八丁味噌だれのヒレカツ定食』 美味しそうでしょう～#59117; 行く前はお魚を食べようかと思っていたのですが‥、こちらに転びました！..
タグ： みそだれ 大戸屋 八丁味噌 ヒレかつ 定食

豆腐の炒め…かしら
人気ブログランキングへ 麻婆豆腐ではありません 見た目、麻婆豆腐ですね。 味は中華ではないので、なんと呼んでいいのやら…。 油は使わず、ひき肉とねぎを炒めて、余分な脂肪..
タグ： 八丁味噌 おうちごはん 簡単料理 豆腐

八丁味噌マーボー
下の娘は家が大好きな引きこもり系ですから、よく一緒にお昼も食べますが、 上の娘は出かけてばかりの人なので、一緒に食べることは少なめです。 そんな上の娘が「辛すぎない麻婆豆腐が食べたい」というので、..
タグ： おうちごはん 麻婆豆腐 八丁味噌