こどもの日の松花堂弁当
こどもの日の仕出し。 10人前です。 隙のないお料理 posted by (C)鶴生館 隙なくギュギュッと美味しいお料理の詰まった松花堂弁当をご紹介します。 カラリと天ぷら pos..
タグ： お造り 仕出し 松花堂弁当 天ぷら 焼き物 鰤の照り焼き 平目 トビウオ 糸作り 皮造り

春のプチお造り　「やまなみ弁当」
春の相模湾の幸がかわいく盛り込まれた一皿。 今日の松花堂弁当に添えられるお造りです。 地ものの黒鯛と、今日の鯵はたたき造ってあります。 ピンク色のお刺身は金目鯛。鮪もいい色ですね。 相..
タグ： 石鯛 春 相模湾 お造り やまなみ弁当 黒鯛 真子 肝 マトウダイ 金目鯛

気心知れた仲間と囲む盛り込み料理
計画停電も週末は免れるというパターンが2週続き、 幸いにも以前からご予約頂いていたお客様をお迎えすることが出来ました。 こんな不安定な状況になっても今日までキャンセルせずにいてくれたことに お客..
タグ： 盛り込み料理 盛り合わせ 天ぷら お寿司 お新香 同窓会 おかみさん 計画停電 予約 器

停電の来た町
停電の来た町の様子を徒歩30歩以内でうかがってみた。 踏切の明かりだけはついてる。 無停電電源なんだね。 停電が来た町 posted by (C)鶴生館 どの建物にも明かりは見えな..
タグ： 夜 車 ヘッドライト 計画停電 小田急 踏切 おかみさん お店 運休 月

夜の停電　計画停電2回目　
3月18日（金）、2回目の計画停電。 夜の停電は厳しい…。 暗いとかいう以前に寒い…。 計画停電2回目 posted by (C)鶴生館 ロウソク一本でも厨房は基本的にアルミで出来てる..
タグ： ロウソク 計画停電 マグカップ おかみさん 厨房 アルミ アルミホイル 冷蔵庫 反射板 リフレクター

地魚と旬の食材の松花堂弁当
今日の仕出しのお弁当です。 仕切りのお弁当箱におかずが3品と、ご飯にお新香、お吸い物が付いて2,310円（税込）です。 今日のお弁当 posted by (C)鶴生館 今日のお造り。 ..
タグ： お造り 天ぷら 焼き物 青梅の甘露煮 甘味 地もの 旬 食材 付け合せ マトウダイ

四十九日の精進落とし
お昼の宴会の準備です。 法事の会食 posted by (C)鶴生館 今日は22名の方がお見えになります。 22人で会食 posted by (C)鶴生館 蓮柄のテーブルマット..
タグ： おかみさん 寿司会席 テーブルマット 鮪の角煮 なまこ酢 ツブ貝 あん肝と白子のポン酢和え 赤身 金目鯛 先付

揚げ物天国
　商店会の方が仕事の打ち合わせの後、お食事をされるというパターンも鶴生館ではよくあります。 　これは財務の打合せの後にお出しした定食です。 ディナーミーティング posted by (C)鶴生..
タグ： 赤だし お味噌汁 ヒレカツ 海老フライ カキフライ 定食 ミックスフライ定食 お揚げ 大根 お新香

手軽ながらも店の味
　弘法の里湯限定の「やまなみ弁当」。 　三つ切れのお弁当箱におかずとごはんが入って1,050円（税込）です。 　お椀は付かないのよ。ごめんなさい。 今日のお弁当 posted by (C)鶴..
タグ： 松花堂弁当 弘法の里湯 あら煮 お造り 地もの 相模湾 地鯵 カワハギ おかみさん お新香

天ぷら定食25人前
　弘法の里湯をご利用のお客様から天ぷら定食25人前のご注文を頂きました。 天ぷら25人前 posted by (C)鶴生館 　一人前にこの量。 　今日の天だねは、海老が二本、枕には白身の..
タグ： 天ぷら定食 天ぷら 海老 イカ 白身 蓮 舞茸 獅子唐 御新香 蕪

蜜の底に沈む青梅
　蜜の底に静かに沈む。 　鶴生館のおかみさん秘伝、青梅の甘露煮です。 静かに沈む posted by (C)鶴生館 　鶴生館では曽我の梅を使っています。 　青梅の採れる時期に良質で..
タグ： 青梅の甘露煮 おかみさん 秘伝 蜜 曽我

おかみさん特製　青菜の漬け物
　おかみさん特製、蕪の葉と葉大根の漬け物です。 　仕出しのごはんに添えるお新香としてお出しします。 青菜の漬けもの posted by (C)鶴生館 　葉は蕪と葉大根とで半々です。 　..
タグ： 漬け物 おかみさん 特製 蕪 葉大根 青菜 塩もみ 鰹節 本わさび 醤油