まんばのけんちゃん♪
今日の晩ごはんです。 ◎凍り豆腐とオカラのナゲット ◎まんばのけんちゃん ◎里芋（親いも）とインゲンのごま味噌和え ◎ぬか漬け ◎玄米ごはん （凍り豆腐のナゲット、しつこいくらい、..
タグ： 郷土料理 けんちん煮 おから 里芋 いんげん 豆腐 うす揚げ 高菜

ごぼうと豆腐の精進ハンバーグ☆里芋のカレー煮
◎ごぼうと豆腐のハンバーグ ◎里芋のカレー煮込み ◎黒豆納豆と長いも和え ◎白菜と椎茸の味噌汁 ◎玄米ご飯 レシピはこちらから～
タグ： 精進料理 里芋 ごぼう クミン 豆腐

揚げダラのおろし和え
１１月３０日のNHK「あさイチ」は、「スゴ技Ｑ 新メニュー続々！あなたのお鍋が大変身」というテーマでしたその中で、とっても印象に残っていた、「揚げダラのみぞれ鍋」　↓http://www.nhk.or..
タグ： 里芋 タラ

衣かつぎとカキフライ
たくさん里芋をいただいたときは、小粒だけを選んで「衣かつぎ」にしますツルッとねっとりと、ほんのり甘くて美味しい昨日のお通しは、おから＋衣かつぎ田舎料理ですが、いらしたお客様は喜んでくださいました「最近..
タグ： カキフライ 衣かつぎ 里芋

胡麻たっぷり坦々麺　おいしい～！
今日、妻はバレーの日。僕は朝一で仕事をバリバリ片付け、午前中は買い物。久し振りに特売巡りしました(笑)そうそう、買い物前に、昨日から塩抜きいしてた野沢菜の本漬け、これまた昨日下漬けしておいた赤かぶを甘..
タグ： ラーメン 坦々麺 肉味噌 里芋 白菜

きぬかつぎ
きぬかつぎは、平安時代、女性が外出の際に衣担ぎと呼ばれる衣装をまとった様に似ているのがその言葉の由来だそうです。シンプルなお料理ですが、里芋はこういう風に蒸して食べるのが一番おいしいなあと思います。小..
タグ： きぬかつぎ 里芋 レシピ マクロビオティック 秋 蒸し料理 練り味噌

おいしいメンチカツ
前記事にも書きましたが、いつも涎を垂らしながら読ませていただいてるへろーめさんの記事を見ていたら、どうしてもメンチカツカツが食べたくなってしまいました。妻は年に一度のお楽しみ、斎藤和義のライブ。最前列..
タグ： メンチカツ 芋煮 里芋

何かが足りない
今日の夕食は、土曜日に安売りで買った里芋と その前に買ってあった大根・白滝を使っての煮物。 御飯は米を研いで炊くの面倒になってしまったので 簡単に出来るぺペロンチーノ。 で、煮..
タグ： 煮物 闇鍋 不信任案 仙谷 馬淵 国賊 売国度 里芋 白滝 大根

畑日誌１６１８－クリスマスブーツ
１１月１３日〈土〉 今朝も黄砂でした。秋の黄砂は珍しく、これも異常気象？ぎゃらりぃなので早朝畑。蒔き直したコウタイサイに芽が出ました。今度は虫に食われませんように。里芋の「赤芽大吉」初掘り。赤い芽、分..
タグ： クリスマスブーツ 里芋 赤芽大吉 コウサイタイ 黒豆 畑 コーヒー

1年ぶり　里芋と海老の蒸しもの　銀餡かけ
昨年作った料理の復習です。昨年はちょっと海老を細かくし過ぎて、食感面での存在が薄かった。味は十分美味しかったんですが。で、今回は里芋と海老を時間差でフープロにかけ、その点はクリア。でも、卵白を入れてふ..
タグ： 里芋 銀餡 蒸しもの 海老

質素で幸せな朝ごはん～天然舞茸ご飯～
今朝は少し遅い朝食でした。少しだけ残った天然舞茸、乾燥して香りがとても強くなってます。これを炊き込みご飯にして。ここで、炊き込みご飯全般のコツを。お米はざるで洗います。そして、洗い終わったらそのままざ..
タグ： 芋煮 里芋 漬物 きのこ 天然舞茸 舞茸 炊き込みご飯 舞茸ご飯 萬太郎