1年ぶり　里芋と海老の蒸しもの　銀餡かけ
昨年作った料理の復習です。昨年はちょっと海老を細かくし過ぎて、食感面での存在が薄かった。味は十分美味しかったんですが。で、今回は里芋と海老を時間差でフープロにかけ、その点はクリア。でも、卵白を入れてふ..
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里芋と海老の蒸し物　銀餡がけ
冬至の今日、夕食は暖まるものが食べたいです。いつも涎をたらしながら見てるへろーめさんのブログで突然ひらめきました。まだ改良の余地有りなので詳細なレシピは完成後書きますが、里芋を茹で、海老とともに練り、..
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