はた善2023.10.20
寒くなりました。青森市の最高気温１１℃，記録の上で１０月２１日の最も低い最高気温ではないかと報道されています。 昨夜，お得意様からのお誘いで，雨の中，馴染みの「はた善」で美味しい魚，美味しい酒で酔い..
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オール羽黒山の天然舞茸ごはん
先週も外食が面倒で家でお昼ご飯が多かったです。業務用店で投げ売りしていたパッタイの素。賞味期限が瞬間的に切れましたが、気にしません(笑)なにせ、パッタイそのものを食べたことがないので、どんな味が正統な..
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本日のランチは、舞茸ご飯です！
シンプルですが、この時期の舞茸は、大変おいしいですよ！ご飯も新米、少し柔らかめに炊いて、醤油で味付けしたものです。自然のものを旬に頂く、贅沢の極みです。（笑顔）体調を、整えるためにも過食は厳禁、ゆっく..
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舞茸ご飯に天ぷら、シメジのお吸い物
作り（半天然）のマイタケに天然ハタケシメジ。前記事の続きです。キノコやらいろいろ買ってきた日の夕食。赤カブと大根の甘酢漬け。ミズの玉の塩漬け。しゃきしゃきとろ～、で美味しい！山駆け修業のとき、帰路に生..
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備忘録9
やっと土曜日です。なんか色々忙しく、頂いたコメントへの返事もままならず申し訳ありません。明日から1泊で恒例の羽黒山参り。もう少ししたらご返事します。備忘録です。10日ほど前。妻作、ユーリンチー風。ちょ..
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舞茸ご飯と舞茸の土瓶蒸し、そしてその相乗効果
久し振りに風邪をひいてしまいました。昨日あたりから回復し、今日はもうすっかり大丈夫。我ながら驚異的回復力だと思います。更新が遅くなりましたが、26日、前日に引き続きキノコ料理。原木舞茸、高い香りを生か..
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質素で幸せな朝ごはん～天然舞茸ご飯～
今朝は少し遅い朝食でした。少しだけ残った天然舞茸、乾燥して香りがとても強くなってます。これを炊き込みご飯にして。ここで、炊き込みご飯全般のコツを。お米はざるで洗います。そして、洗い終わったらそのままざ..
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何かのマークに見える舞茸のつづき
昨日のブログの記事で、月曜に食べた舞茸ご飯の中に入っていた 舞茸が何かのマークに見える（昨日の記事へ）って書いたので ござるが、今日はその舞茸ご飯に入っていた舞茸が何に見えた のかの続きの話でご..
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何かのマークに見える舞茸
数日前に舞茸ご飯（以前白舞茸で炊き込みご飯を作ったときの レシピ付き記事へ）をいっぱい作ったので、余った分を冷凍して おいたのでござるが、昨日はその冷凍しておいた舞茸ご飯を 解凍して食べようとお..
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秋の味覚？
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