凍み豆腐と春野菜の卵とじ　他
いつもコメントを書いて下さるラブさんが高野豆腐と絹さやの卵とじの記事をアップなさってました。とても美味しそうだったので早速その日の昼に真似てしまいました。高野豆腐の代わりに岩出山の凍み豆腐。つぼみ菜、..
タグ： 卵とじ 一番出汁 小松菜 春野菜 刺身 塩麹

どっさり
　昨日は、横浜駅東口近くにあるお店で、美味しいお魚をたくさん食べました。 なんと、9種類をこんなに盛って、1，980円！　キンメ、トロカツオ、ワラサ、サヨリ、サゴチまでは思い出せますが……全部説明し..
タグ： カツオ サゴチ サヨリ ワラサ キンメ 刺身

『八重寿　魚人（とと）』の紹介
昨日行きました、東京、京橋の居酒屋『八重寿　魚人（とと）』を紹介いたします。入り口は、ちょっと狭く素通りしてしまいそうになりますが青いテントが目印となります。 お店の名前は魚人と書いて「とと」と読みま..
タグ： とと 京橋 居酒屋 魚 刺身 魚人

やけ食いって訳じゃないけど
昨日はたくさんの励ましの言葉、ありがとうございました。どうも気分がむしゃくしゃしてたので食べて気晴らし、といつものスーパーへ。ぱっと目に飛び込んできたのが甘エビ。冷凍ものじゃないのは珍しい。即お買い上..
タグ： 海老 ハムカツ 刺身

日本の味
いつも行く寿司屋「一心」とは違う一心に行って、他店舗にないメニューを食べてきました。 それがこちら。Bentou。その名のとおり弁当・・・結構豪華じゃありません？ 左上スペ..
タグ： 刺身 フライ 弁当 一心

プチベール、ホワイトアスパラと卵のバター炒め
かばさん改めぴぃすさんから頂いた庄内羽黒の春の味。早速頂きます。まずはプチベールから。これは山菜じゃないけど、青汁でお馴染みのケールとキャベツを交配させた新顔野菜。甘くて美味しい上に栄養たっぷり。元気..
タグ： プチベール ホワイトアスパラガス 刺身 元気くん 白子

今日は黒ムツです！
今日のお造り用のお魚は「黒ムツ」です。 久々に「金の〆鯖」以外のお造りになりました。 この機会にどうぞ！
タグ： 鮮魚 築地 お造り 刺身 黒ムツ 〆鯖

アマダイ釣り
2010/02/14 友人の知人のプレジャーボートでアマダイ釣りへ行ってきましたよ。 この日は、波も穏やか。船酔いの心配もなさそう(笑) 朝、7時に出船だったんだけど、前日の..
タグ： 釣り アマダイ アカボラ トラギス ガンゾウビラメ ホウボウ 平塚沖 相模湾 写真 から揚げ

塩麹鶏もも肉のキャベまと昆布〆
上の娘が帰省してから魚中心の献立。彼女だけじゃなく僕も肉も食べたい。ってことで2日間塩麹に漬け込んだ鶏もも肉を使って定番のキャベま。今回は串を打ってないので正確にはキャベまと言えないけど(笑)う、旨い..
タグ： キャベま 塩麹 鶏もも肉 刺身 昆布〆 サンドイッチ

伊勢海老定食【千葉県　千倉】
お花摘みに出かけた日の昼ごはんです。 ドライブ雑誌に紹介されてたお店　『さざえ屋』さん。 野島崎の灯台近くにあります。 駐車スペースがありませんので、港の無料駐車場に車を止めて徒..
タグ： 伊勢海老 野島崎 刺身 定食

お刺身とあん肝
我が家で時々出てくる刺身です。おいしい刺身が売っていたときに買ってきます。 今回は、あん肝の刺身が売っていたので買ってきました。ネギとポン酢醤油と大根おろしを混ぜてつけて食べたところ、口の中にじわっ..
タグ： あんこう 肝 あん肝 刺身 トロ

イシダイをさばいてみる　
先日　府中市場の大省商店で 　 イシダイが１０５０円だったので買いました。 イシダイを初めて料理してみます。 イシダイはタイという名が付いていてもスズキ目イシダイ科でマダイはスズキ..
タグ： 府中市場 大省商店 イシダイ 塩焼き かぶと煮 煮凝り 刺身 皮 さばき方