記事 での「麹」の検索結果 101件
米麹【手作すれば最高においしい甘酒に！】通販
米麹と米があれば甘酒はできちゃうんです。
甘酒のあの甘さは、麹が発酵して米のでんぷんがブドウ糖になったからなんですね。
手作りのものってやっぱりおいしいですよね。
一..
タグ： 麹 通販 麹 米こうじ 麹 生 米麹
甘酒作りにチャレンジ。が、失敗したっぽい…
朝一で頼んでいた調理用温度計が届いたので、仕事の合間に甘酒作りにチャレンジ。夏バテ対策になるそうですからね。酒粕を使った甘酒は何回も作りましたが、麹を使った甘酒は初めてです。炊飯器でつくるAll Ab..
タグ： 麹 夏バテ防止
塩麹＋酢でピクルス
きょうの料理７月号のテキストに載っていた塩麹＋酢でつくるピクルスを作ってみました。酢1/2カップに塩麹・はちみつ各大さじ１、つぶしたにんにく１かけ、ローリエ１枚を加えたピクルス液に野菜を入れて、冷蔵庫..
タグ： 麹
フレッシュ！フレッシュ！フレッシュ～夏の扉を開けて～♪
「#59126;フレッシュ！フレッシュ！フレッシュ～夏の扉を開けて～#59126;」
思わず聖子ちゃんの歌を口ずさんでしまいました#58998;
（ そう言えば、聖子ちゃん結婚されました..
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塩糀に漬ける ～見切り品を長持ちに
職場の同僚が信州へ行った折、そこかしこに売られていて、それがここの特産なのだと思ったそうである。
「塩糀（しおこうじ）」。
糀（麹）は字の通り、米などを酵母で発酵させたもので、一見し..
タグ： 塩糀 麹 スーパー 見切り品 保存食
それは腐造で終わったⅡ
さて日本酒の造り方を簡単に説明すると
まず蒸した米に麹菌を植え付け 米のでんぷんが麹の力で糖化され、その結果できた糖が酵母の発酵作用でアルコールに変わり日本酒になります。
昨日の記事では蒸米バ..
タグ： 日本酒 麹 腐造 発酵 酵母
それは腐造で終わったⅠ
塩麹を作るために麹を買ってから もちろん塩麹を仕込んだり 麹を使って甘酒を作ってみました。
その後
この本を買って塩麹をいろいろなものに使っています。
タグ： 麹 塩麹 日本酒
☆城陽市青谷コミュニティーセンター&JEUGIAカルチャーKYOTO「塩麹作り講座」開催☆
青谷コミュニティセンターは、
JR山城青谷駅舎との合築施設として、
平成7年（1995年）9月にオープン
青谷地域待望のコミセンとして、南部コミセンエリアから独立しました
青谷..
タグ： JEUGIAカルチャーKYOTO 塩麹 塩麹の作り方 塩麹レシピ 城陽市 麹味噌 杉本敏 アルプラザ城陽 塩麹作り体験会 塩麹作り教室
麹ジャム 無添加、無加糖 自然の甘み～♪
塩麹に加えて、こちらも人気上昇中～！
自然な甘みの麹ジャム～♪
無添加、無加藤で、と～ても体に優しいジャムです～☆
パンなどに塗って食べれば、幸せ～☆
内容量 140g 6..
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塩麹 調理法
スウィーツ・保存食 麹のある暮らし
塩麹と甘酒のレシピ[単行本]
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