それは腐造で終わったⅡ
さて日本酒の造り方を簡単に説明すると
まず蒸した米に麹菌を植え付け 米のでんぷんが麹の力で糖化され、その結果できた糖が酵母の発酵作用でアルコールに変わり日本酒になります。
昨日の記事では蒸米バ..
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【 食品添加物 その２ お酒の防腐剤 】
【 食品添加物 その２ お酒の防腐剤 】 週末、昵懇のＳ部長とＫ部長と痛飲したのですが、翌日どうも二日酔いになってしまいました。 生ビールと紹興酒、焼酎にウィスキーにワイン・・・さて、どれが二日酔いの..
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