梨酵母でレーズン＆胡桃パン
梨酵母を起こしました。 久々の自家製酵母でレーズン＆胡桃パン レーズンも胡桃もどっさり、みっちり 自家製酵母はやっぱりハード系がおいしいです。 生のフルーツで酵母を起こしてもま..
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カンパーニュ　と　米粉パン
6/5　自家製酵母で　カンパーニュ
タグ： 米粉パン 自家製酵母

食パン／ひまわりパン
最近パンを作る回数が増えたせいか、お弁当がサンドイッチの日が増えたような気がする。 サンドイッチだとお弁当箱を持って行かなくて良いので、帰りは軽いし、洗わなくて良いので楽ちん。 サンドイッチ好きだ..
タグ： 自家製酵母 プルマン 食パン ひまわりの種 カンパーニュ 塩ぬき

自家製酵母のフランスパン／サンドイッチ
自家製酵母でフランスパンを焼いてみた。 まず１回目 おっ、なかなか良い感じ？ 内層は、かなり詰まり気味。 とりあえずいただきます。 ２回目 これは悲惨(T_T)..
タグ： 自家製酵母 フランスパン サンンドイッチ

今日のパンは何でしょう(^ー^* )ﾌﾌ♪
今日も　自家製酵母を使って　パンを焼きました～♪ 継ぎ足しながら使ってきた酵母も　今回で使い切りましたよ^m^ （もう　次の酵母もスタンバイＯＫです） さて　今日はいつもの　リュスティックと..
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マイブーム！
自家製酵母のパン作り　続いております（＊＾＾＊） で　あまりのおいしさに　最近何度も焼いているのが　リュスティック　というパンです#59131; リュスティック。。。聞いたことも食べたことも..
タグ： 自家製酵母 リュスティック くるみいり

初　自家製酵母パンﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
酵母おこしが　完了したので　早速パンに挑戦しました(^^♪ コレが出来上がった酵母 今日は　パン・ド・ミ　（食パンみたいなパン)に挑戦してみました♪ ちょっと過発酵気味だったのですが(￣..
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酵母おこし　四日目(*^_^*)
昨日の冷蔵庫へ入れる前の様子は 一晩野菜室ですごし　取り出した酵母の様子は ぷくっと　大きな気泡わかりますか？^m^ 野菜室の中でも　少し発酵したようですね。 それをまた昨日と..
タグ： 酵母おこし ヒマラヤン 自家製酵母

酵母おこし　三日目
昨日の酵母の様子はこんな感じ。 冷蔵庫の野菜室で　#59137;お休みしていた発酵生地を　また昨日と同様に取り出して　今度は準強力粉50ｇと水２０ｇを加えて　ざっと混ぜ　また瓶に戻します。 ..
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自家製酵母ベーグル／ヨーグルト入りライ麦パン
自家製酵母を良い状態に保つには多分使い続けるのが一番なのだと思う。 という事で、今回は自家製酵母を使ってベーグル。　全粒粉を２割配合。 ぷりっとした感じで成形。 焼き上がりは。 ..
タグ： 自家製酵母 ライ麦種 ベーグル ヨーグルト入りパン ライ麦パン 豚インフルエンザ 鳥インフルエンザ

酵母おこし　二日目ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
昨日の　酵母の様子 これが　今日の朝には こんな風に　発酵しておりましたw(*ﾟoﾟ*)w そして　コレからが今日の作業。 キレイなボールに　発酵生地を取り出して　準強力粉とお水を混ぜ..
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続　自家製酵母　(^^♪
昨日　失敗だと思っていた酵母1号（一昨昨日の仕込み分） なんだか　無事発酵をはじめ 夕方にはシュワシュワ　プクプク　と順調な発酵を続け 今日の夕方には　発酵エキスが完成しました#591..
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