☆京の伝統野菜、水菜。今日は豚しゃぶと併せて、めちゃうまシャキシャキサラダ☆
水菜 京野菜のひとつですね 葉の濃い緑色と軸の白色のコントラストが見た目にもきれいな野菜 シャキシャキした歯切れのよさが最大の特徴 そして肉の臭みを消す効果があるので肉を..
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京都、嵯峨どうふ「森嘉」。ウラ技でおいしくなる肉豆腐。
京のおばんざいno.30 今日は打ち合わせで 京都、嵐山に行きました、、。 恐ろしい人、人、人、、、ですわ。 紅葉は最高の状態、、、でしたね～～ 嵯峨どうふ、森嘉。 ここは..
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☆オイスターソース風味の生春巻き&ゴボウとこんにゃくの豆板醤炒め☆
今日は 生春巻きです＾＾ そして この時期においしい根菜、ゴボウです エスニックな香りとヘルシーな惣菜でデトックス効果もバツグンです☆
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☆サーモンのローズマリー風味で仕上げる、カルパッチョは香りも豊か☆
サーモンっておいしいですね＾＾ お造りもいいし、お寿司やムニエル、と大活躍です＾＾ 今日は そのサーモンでイタリアンの前菜、カルパッチョに
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☆アサリと大根の炊いたん。アサリを使うん？って感じですが、お勧めです☆
大根の炊いたん。 ぶりと炊いたり、イカと炊いたり、いろんな炊き合わせがおいしい大根。 今日はアサリで炊きましょう
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☆塩茹で豆腐の旨味あんかけ。塩で茹でる豆腐は、モチモチして崩れません☆
豆腐です みなさんはどのタイプでしょうか？ 絹ごし・木綿・焼き・ザル・汲み上げ・・・色々ありますね 今日は その豆腐ですが、まず最初に塩茹でしてから、流水で冷まします この手..
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☆過去一年間、もっともアクセスを頂いた、レシピは？これです！焼き豚☆
みんな大好き焼豚を作りましょう 塊肉でかんたん&おいしい、ささっと出来る本格焼豚。 まずはお肉、 豚ロース、肩ロース肉、かたまりで500円までです そして網ネット「なければない..
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☆明石魚の棚市場。明石蛸で作る、炊き込みご飯。めちゃやわらかな蛸☆
明石 魚の棚市場 朝網・昼網と1日二回、新鮮な魚がお店に並びます 明石といえば、鯛と蛸。 今日は明石蛸で作る、炊き込みご飯です＾＾ しかし、蛸って煮ると硬くなって..
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☆佃煮だって、立派な調味料になります！赤貝とこんにゃくの含め煮☆
いろんな佃煮ありますね 昆布にしいたけ、牛肉やアサリなど どれもゴハンやおにぎりにとっても合いますし お酒のおつまみにも＾＾ 単体で食べるのが多いですが 今日は、調味料として使っ..
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☆とっても便利な塩豚。かんたんに作れますので、やってみませんか~?☆
塩豚です いい塩梅の塩加減で作れたら、めちゃうまです 普通に豚バラ使う料理をこれに変えるだけで、数段アップのレシピに かんたんなんですよ やってみましょうね～
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☆旬の魚、タラ。お鍋には最高のお魚ですね。今日はこれでイタリアンホイル焼☆
おいしい魚 お鍋にはかならず入ってる？ですかね まさに旬の魚、鱈。 雪が降る季節に旬を迎えるので、魚に雪と書きますわ＾＾ ホイルでふっくらのおいしい一品もオススメです
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☆アサリのイタリアンクラムチャウダー。レタスとアンチョビがポイントです☆
おうちでイタリアン☆ 今日は 旨味の宝庫、アサリです アサリといえば酒蒸しや炊き込みご飯なんかいいですよね 佃煮もおいしいし、大活躍です＾＾ 今日はそのアサリでクラムチャウダーで..
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