フキノトウ味噌とひよこ豆のオープンサンド
春の匂いを運んでくる風、固い芽をつける木の枝、福寿草、梅の花、緑色の草、、、。春の訪れを　感じさせてくれるもの　いろいろありますが、その中でも、フキノトウは、格別です。地面を一面　黄緑色で覆っている様..
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1月のレッスンのお知らせ
お肉が入っていなくったって、　味に深みがあって　食べ応えのある　お～いしいシチューができるんです！今日のメニューを考えるとき、たいていの人は、「今日は、鶏のから揚げね。」とか、「秋刀魚にしよう！」とか..
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圧力鍋で炊く玄米
9月下旬から　ぐっと涼しくなりましたね。毎年のことですが、12ヶ月の中で、9月が　一番、その始めと終わりの気温差が　激しいように感じます。 つい　こないだまで、夏野菜やサラダがおいしかったのに、今は、..
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トマト、イタリアンパセリ、しめじのソテー
メルマガでご紹介した　「　トマト、イタリアンパセリ、しめじのソテー　」　です。こらからも　露地栽培でまだまだ収穫が続くトマトとイタリアンパセリ、　これからは、火を通していただくことをお勧めします。火を..
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9月のレッスンのお知らせ
9月は、イタリアンです！まず、”小さい耳”　という意味のパスタ、"オレキエッテ"　は、　デュラムセモリナ粉を　こねて　生パスタを作るところから始めます。オレキエッテのパスタを手作り..
タグ： オレキエッテ バスティッチョ マクロビオティック料理 イタリア料理 バニラアイス 豆乳アイス トマトソース ヘルシー 穀物菜食 ビーガン料理

大根サラダ
春に蒔いた種がちゃんと成長して　りっぱな大根ができました。大根は　体にたまった不要な動物性脂肪や塩分を排出してくれる作用があるので、積極的に摂るようにしています。大根おろしにしたり、土鍋で昆布といっし..
タグ： 大根サラダ 大根料理 和風ドレッシング 夏のサラダ マクロビオティック料理 穀物菜食 ヘルシー

竹の子の和風パスタ
今月のメルマガで紹介した　「竹の子の和風パスタ」　です。春になると、ニョキニョキと伸びてくる　竹の子、サクサクとしておいしいですよね。でも　1本茹でると、けっこうな量で、どう料理しようかな？となやんで..
タグ： 和風パスタ 和風スパゲッティ 竹の子料理 大根の葉 春料理 竹の子 胡麻油 一番絞り マクロビオティック料理 穀物菜食

菜の花散らし寿司
今月のメルマガでご紹介している　菜の花散らし寿司です。春になると、散らし寿司が食べたくなったりしませんか？私は　雛祭りのあたりからお花見の頃にかけて　食べたくなることがよくあり、作る回数も増えます。こ..
タグ： 散らし寿司 菜の花 れんこん 人参 干し椎茸 マクロビオティック料理 穀物菜食 梅酢 ヘルシー 和食

2月のレッスンのお知らせ
2月のワンデーレッスンのお料理、里芋の酒粕グラタンです。里芋は、自然農法を営む高橋さん　のお野菜ボックスにも入ってきますし、いただくこともよくあるので、どうやって料理しようかなと思い巡らすことがよくあ..
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もくしゃ　飯能
 飯能の市立公民館近く、飯能川原の駐車場奥の民家の１階で、ひっそりとオープンしている　"もくしゃ"　さん、酵素玄米と季節の野菜料理をお膳にのせて出してくれます。こじんまりとした小さ..
タグ： もくしゃ 飯能 酵素玄米 菜食レストラン マクロビオティック料理 みや　豆腐

小松菜の白ゴマ梅酢和え
 今月のメルマガでご紹介した　「小松菜の白ゴマ梅酢和え」　です。とても簡単な体が喜ぶレシピです。料理教室では手の込んだお料理をご紹介することもよくありますが、普段自分のために料理する時には、..
タグ： 小松菜 胡麻和え 梅酢 マクロビオティック料理 穀物菜食 冬野菜料理 青菜 ヘルシー ダイエット

圧力鍋で作る小豆玄米
 メルマガでご紹介した"小豆玄米"です。日本人は古くから、新月の日と満月の日に小豆ご飯を食べる風習があったのだそうです。　（新月は　たいてい旧暦の1日、満月は　たいてい旧..
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