これは拒絶反応か？
防寒靴下。ポリエステルと合成ゴムで、足にぴったりフィットします。 ちょっと窮屈だが、通勤時に靴の中にこれを履いていると、冷え方がかなり違う。 部屋履き用と通勤用に、2足購入。 　　　　　これがな..
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1月のレッスンのお知らせ
お肉が入っていなくったって、　味に深みがあって　食べ応えのある　お～いしいシチューができるんです！今日のメニューを考えるとき、たいていの人は、「今日は、鶏のから揚げね。」とか、「秋刀魚にしよう！」とか..
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大根の葉と油揚げの　炒め煮
 今回のメルマガで　玄米と相性がいいお料理としてご紹介している　“大根の葉と油揚げの炒め煮”です。大根は、家の家庭菜園でも作っているし、無農薬農家さんの大根も　購入して、毎日のように食べています。　大..
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ひじき煮
 玄米との相性がいい　ひじきは、海藻の中でも　最も　陽性であると　言われています。栄養学的に見ると、他の海藻に比べても、カルシウム、鉄分が　一段と多く、カルシウムは牛乳の12倍、鉄分は　鶏レバーの7倍..
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圧力鍋で炊く玄米
9月下旬から　ぐっと涼しくなりましたね。毎年のことですが、12ヶ月の中で、9月が　一番、その始めと終わりの気温差が　激しいように感じます。 つい　こないだまで、夏野菜やサラダがおいしかったのに、今は、..
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10月のレッスンのお知らせ
「暑さ、寒さも彼岸まで。」　と　言うように、この蒸し暑さも、あと、ほんのちょっとです。10月になると、心地よい風も吹いてきて、また　さわやかな気分を味わえるんだわと思うと、気持ちが少し　浮き立ってきま..
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トマト、イタリアンパセリ、しめじのソテー
メルマガでご紹介した　「　トマト、イタリアンパセリ、しめじのソテー　」　です。こらからも　露地栽培でまだまだ収穫が続くトマトとイタリアンパセリ、　これからは、火を通していただくことをお勧めします。火を..
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9月のレッスンのお知らせ
9月は、イタリアンです！まず、”小さい耳”　という意味のパスタ、"オレキエッテ"　は、　デュラムセモリナ粉を　こねて　生パスタを作るところから始めます。オレキエッテのパスタを手作り..
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大根サラダ
春に蒔いた種がちゃんと成長して　りっぱな大根ができました。大根は　体にたまった不要な動物性脂肪や塩分を排出してくれる作用があるので、積極的に摂るようにしています。大根おろしにしたり、土鍋で昆布といっし..
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6月の料理教室のお知らせ
6月のマクロビオティックワンデーレッスンのメインディッシュ、Nasi Lemak（ナシレマ）です。シンガポールでは、朝ごはんとしてポピュラーなマレー系のお料理です。わたしは、Nasi Lemakが、大..
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竹の子の和風パスタ
今月のメルマガで紹介した　「竹の子の和風パスタ」　です。春になると、ニョキニョキと伸びてくる　竹の子、サクサクとしておいしいですよね。でも　1本茹でると、けっこうな量で、どう料理しようかな？となやんで..
タグ： 和風パスタ 和風スパゲッティ 竹の子料理 大根の葉 春料理 竹の子 胡麻油 一番絞り マクロビオティック料理 穀物菜食

菜の花散らし寿司
今月のメルマガでご紹介している　菜の花散らし寿司です。春になると、散らし寿司が食べたくなったりしませんか？私は　雛祭りのあたりからお花見の頃にかけて　食べたくなることがよくあり、作る回数も増えます。こ..
タグ： 散らし寿司 菜の花 れんこん 人参 干し椎茸 マクロビオティック料理 穀物菜食 梅酢 ヘルシー 和食