蕪の甘酢漬け
自然農法を営む　沼津の高橋さん　から　毎年届く 春の野菜野菜は　どんな野菜でも好きですが、その時によって、ある野菜が大好きになって　それを　食べ続けたくなることがあります。そんな時は、それは、今の私に..
タグ： 蕪の葉 カブ 蕪の梅酢漬け 蕪の甘酢漬け 梅酢 塩麹 自然農法　高橋 ブラックベリー 黄金柑 米酢

ビーガン粉チーズ
私にとって　一回一回の食事は　とても大切です。はたから見ると　粗食と映るような食事をすることもありますが、貧相に見えるかもしれない　そんなひとつふたつの料理にも　実は　手が　かかっていたりします。そん..
タグ： 酒粕粉チーズ ビーガン粉チーズ 野菜サラダ 朝食メニュー 米粉 マクロビオティック料理教室 春キャベツのレシピ 甘夏のレシピ 酒粕料理 マクロビオティック料理

ふきのとう味噌
 見つけた時に、春の訪れを知り　心躍るもの、そして　それを手にした時に、思わず愛おしくなるもの、それは、なんでしょう、、、。それは、今年は　1月のお野菜ボックスに　3粒だけ　ちょこんと　一番上に置かれ..
タグ： 山菜料理 春 ファカッチア フキ味噌レシピ フキ味噌 マクロビオティック料理教室 ふきのとう ふきのとう味噌 マクロビオティック料理

3月の料理教室　春と和食
前回は、まだまだ寒さが厳しくて、土鍋で炊く野菜雑炊の作り方をご紹介しましたが、今日は、打って変わって　うらら、うらら、春の陽気です！草木も新芽を出しているし、地面には　小さくて可憐な花たちが　顔をのぞ..
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体にやさしい　野菜粥
今年の冬は、いつもの年よりも　寒さが堪えます。本当は、寒さが苦手なのですが、それを口にしてしまうと　どんどん苦手になりそうで、否定的なことは言わないようにしていたのに、今年は、口にしてしまいました。　..
タグ： お粥 野菜粥 土鍋料理 土鍋 寒い日のメニュー 人参 大根 白菜 かぼちゃ 里芋

人参と人参の葉の塩麹和え
 人参が　どんどんおいしくなってきました。オレンジ色の色も　鮮やかになり、緑の葉とのコントラストが　映えます。マクロビオティックでは　”一物全体”　と言って、その言葉は　すべてのものは、そのもの　すべ..
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きぬかつぎ
秋の心地よい天候が続いているここ数日です。建物の中にいるのは　もったいなくなってきますね。毎日の犬との散歩も、ほんと　気持ちいいです。こんな時は、なんて贅沢な生活をしているんだろう！と　いう満足感と同..
タグ： 里芋 きぬかつぎ 白みそ 柚子味噌 練り味噌 マクロビオティック料理 冬野菜

ゴーヤととうもろこしのソテー 宮寺農園
去年は、カーテンになるまで成長してくれなかったゴーヤの苗です。今年こそは！と思っていたものの、忙しい日が続き　時期を逃し　あきらめていました。ところが、近所の宮寺農園さんのご主人が、「まだ間に合うよ。..
タグ： ゴーヤ とうもろこし にんにく オリーブオイル イタリアン マクロビオティック料理 宮寺農園 野口種苗店

若芽胡瓜酢
今が旬を迎えている　きゅうり！サラダに漬物にと　毎日　食卓に上がる今日この頃です。今では、年がら年中　どこかで生産されているので、１年中ある野菜になってしまいました。ですから　きゅうりの旬が夏だという..
タグ： 若芽胡瓜酢 わかめ胡瓜酢 きゅうり ワカメ 身土不二 米酢 マクロビオティック料理 ヘルシー

7月の料理教室
7月も6月に引き続き、南国料理の登場です。写真は、ワンデーレッスンで　お教えする　“オンデオンデ”　です。今月は、他に、“ボラボラトーフ”、　“ボボチャチャ”　という名前のお料理も　ご紹介しています。..
タグ： パームシュガー グラマラカ 豆腐 香菜 レモンバーム オンデオンデ ココナッツ 米粉 エスニック料理 インドネシア料理

6月の料理教室のお知らせ
湿気をしっかりと感じるようになった今日この頃、季節も夏へと変わろうとしています。高温多湿、これは、シンガポールの気候といっしょです。こんな季節になると、私のお台所にも　スパイシーな香りが漂ってきます。..
タグ： インドネシア料理 サゴプリン ナシブリヤニ ココナッツミルク パームシュガー エスニック料理 ヘルシー マクロビオティック料理 インド料理 マレー料理

甘夏とキャベツのサラダ
サラダがおいしく感じられるようになってきた　今日この頃です。一般のレストランでは、年がら年中、トマトやきゅうりを入れたサラダが　ついてきたりしていますが、やはり、サラダも　その季節の旬のお野菜を使って..
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