「白子ポン酢」で一杯！
久しぶりに池袋の坐唯杏本店にお邪魔しました。 飲み物は、まずは「エビス生ビール」をグラスで、ジョッキではさすがに大きす..
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鯖あり、近海より来る
東京日帰りの翌日の昨日、いつものラーメンを食べに行く予定でしたがさすがに妻がお疲れで延期。一日家でのんびりすることに。昼は中途半端に余った鶏ももがあるので親子丼。足りない鶏をいつものスーパーに買いに行..
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がいせん桜＠新庄村　最終回　（ソメイヨシノ）
この新庄村のがいせん桜の記事ですが、まだ書きたいことも沢山あるのですが、一回ココでキリをつけます。 脇本陣として使われた木代家の木代邸など、まだまだ見どころは沢山ありますが、ネタ切れの際に触れた..
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今年の花見はⅢ　
毎年私たちの花見には 　 それぞれが飲むもの、食べるものを持ち寄るのですが　私は〆鯖と手羽もとのから揚げを持ってゆきました。
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５１ｔｈBirthday
20日はｍｙ　Birthdayでした今年はこじんまりとダ・ペッピーノでディナー前菜はシェリーヴィネガーで〆た、〆鯖PINO NEROと合わせて、意外なマリアージュ 馬肉のカルパッチョはとても..
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寒鰤&〆鯖&戻り鰹♪脂がのって美味しいです
☆バフン雲丹(北海道根室) ☆生いくら醤油漬け(岩手) ☆のどぐろ(長崎) ☆寒鰤(北海道) ☆真ハタ(三重) ☆戻り鰹(宮城) ☆〆鯖(新潟) ☆墨イカ(江戸前) ..
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北海道神恵内の牡丹海老&締め鯖や本鮪。特にオススメです
今日は本鮪や牡丹海老など いい魚が揃ったと 築地帰りの大ちゃんから ルンルンの電話がかかってきて 朝、目覚めました☆ そんな訳で、 以下、オススメの魚がいっぱいです♪ ☆本鮪（大..
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ペンペンシイラのムニエル　トマトクリームソース
昨日の夕食、釣ってきた魚で３品。まずはペンペンシイラのムニエル。冷蔵庫から魚を出したら、妻、「えっ？それシイラなの？シイラってこんくらいはあるでしょ？」と、両手を肩の幅以上に広げます。はいっ、おっしゃ..
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夏の食卓
土曜日は久し振りの釣りでした。羽黒山へ紙飛行機を飛ばすため、変ちゃんに手伝ってもらってカレイ釣りです。先日、ずずぃは良形連発で相当釣らせたそう。楽勝だろう、と出てみたら・・・渋いっ！喰いも渋いし、形も..
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鮨なが井、本日のおすすめ
☆バフンウニ(北海道) ☆活ホッケ(北海道)→脂がとてものってます ☆真鯵(鹿児島出水)→出水の鯵美味しいです♪ ☆鰹(鹿児島) ☆〆鯖(石川) ☆生トリ貝(三重)
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新鮮！！生ホッケ＆赤イカなどおすすめ寿司ネタ
焼き魚でおなじみ、 ホッケの生！！を仕入れました。 青森産です。 脂がたっぷりと のっていて 美味しいです。 こちらは、北海道産の ナメタガレイ。 身が厚く、甘みがあり ..
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今日は黒ムツです！
今日のお造り用のお魚は「黒ムツ」です。 久々に「金の〆鯖」以外のお造りになりました。 この機会にどうぞ！
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