鯖釣り in NY
あ～ぁ、、、ただでさえ長い記事で、ほとんど書き終わっていたのに・・・ Fire Foxがフリーズしおって... もう一度...書き直し。。。あ～ぁ。。。 NY近海には..
タグ： 〆鯖 NY 鯖釣り 〆ニシン ゴマサバ 船場汁 鯖の一夜干し

三陸の鯖
本日の鮮魚は、三陸のマサバです。 丸々太っていて脂がのっています。少し仕入れ値がはりました。 江ど間では、鯖を軽めに酢でしめて、「金の〆鯖」としてご提供します！ 新鮮な鯖の旬の味を御堪能下さい..
タグ： 鯖 マサバ 三陸 鮮魚 〆鯖 酢〆め

なめろう、〆鯖、鯖竜田揚げ、焼きサンガ　青魚三昧♪
昨日、休みの最後、ということで久しぶりに海に出ました。金華サバがどっちゃり、のはずだったのですが・・・・・・・・・・・悪戦苦闘してやっと自家消費分確保です。まずはイナダのなめろう。飲み屋などでよく上品..
タグ： イナダ サバ なめろう 焼きサンガ 〆鯖 竜田揚げ ミズ ミズの玉 酒 味噌汁

降り続く雨・・・【最近食べたもの】
今日1日乗り来ると明日から夏休みです。墓参りや月山登拝、同窓会と行事が目白押し。酒を飲む機会も多いですが、二日酔いにならないようにセーブして飲まなきゃ。更新が滞ってますが、その間に食べたものを写真だけ..
タグ： カレー 塩麹 鶏もも肉 茄子 アイナメ 〆鯖

嬉しい到来もの　小国川の鮎
昨日、朝の散歩から帰った6時半、ピンポーン。こんな朝早くから誰？とモニターを覗いたらお隣のおじいちゃん。さっき散歩で会ったばかり、どうしたんだろう？とドアを開けたら、「小国川で釣ってきました、どうぞ」..
タグ： 鮎 〆鯖 茄子 漬け物 仙台長茄子 庄屋大長茄子

金華サバで〆鯖、旨ぁ～
今夜は〆鯖。メタボな金華サバは脂が身全体に回ってそれはそれは美味しゅうございました♪血抜きした身は青魚とは思えませんよね。血合とのコントラストが綺麗です。こういう魚を食べられるのが釣り人の特権です。た..
タグ： 鯖 サバ 金華サバ 〆鯖 焼き鯖鮨

お手軽だけど美味しいトマトラーメン
今日のお昼も麺です。どれだけ麺食べればいいの？(笑)今日は肌寒いので熱いラーメンで。具は、昨日のお昼のトマトのパスタソース。これに、ネギをたっぷり加えてレンジで加熱。さらに、胡麻油で炒めた卵を加えて混..
タグ： カレイ 〆鯖 ラーメン トマトソース 塩麹

ピザにバッテラ　ダイエットなめてませんか？
昨日、本当は朝にピザを作る予定だったんです。が、牛乳を切らしていたので、朝は前日の縞ホッケの干物残りで済ませて。お昼は、妻共々バナナ1本。妻は途中で我慢できず羊羹も1切れ食べてましたね。僕、ダイエット..
タグ： ピザ いしる サバ 〆鯖 バッテラ 塩麹 白子 真子

またまた関サバ入荷
本日、「またまた」運よく関サバが入荷しました！ 見た目から味まで全然違うのでぜひご賞味ください。 本日と明日まで楽しめますのでこの機会にどうぞ。 (売り切れ次第終了ですのでお気をつけて)..
タグ： 入荷 〆鯖 関サバ

金の〆鯖
とうとう、オープンして3日を数えました。 スロースタートにはなりましたが、徐々にお客様もお越しいただいています。 ほんとにありがたいことです。 江ど間では、築地直送のお魚をさばいて御造りを出..
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