春の魚2024.3.23
今週で３月も終わり，一日中走り回っています。今までこんな忙しい思いをすることはあったか，記憶がありません。 そんな中，週末は温泉に浸かりのんびりするのが最近の習慣になりつつあります。 その帰り..
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インスタから
GWで次女夫婦が帰省してきました。お正月以来。お正月は僕が多忙で、ゆっくり話も出来ませんでしたが今回は２日連続で釣りに出かけました。 海はそこそこの凪ぎ。用意ドンで、次女がいきなり40ｃｍオーバーの..
タグ： アイナメ マガレイ 釣り魚料理 カナガシラ

4月のまとめ
最近、ブログのほうを放置ですみません。 最近、インスタが気楽なので、そちらばかり。 久しぶりにブログを更新してみたら、インスタと連携ができるようになっていました。 写真のリサイズがとても面倒..
タグ： メバル マガレイ 釣り魚料理 カレイ

久しぶりに激辛
やっと週末です。あと1日働けば休み。今週は久しぶりに最上町に行こうかな。ということで、水曜の昼食。山形資本のヤマザワで買い物。ヤマザワの子会社、サンコー食品の冷たい中華。乗せてるチャーシューも惣菜。カ..
タグ： ヤマザワ マガレイ 麻婆豆腐

コチの頭には
月曜の朝。前日、お腹がはちきれそうになって残したブイヤベースを温めて。月山筍の筍ご飯とともに。出汁巻き卵、鯖の出汁で。いつも4：1なのですが、この日は4：1.5。銅の玉子焼き器、少し使えるようになって..
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月山筍ご飯とマゴチのブイヤベース
おとといの昼食。マグロの漬け丼と月山筍の焼いたの。夜、妻はお出かけで一人晩御飯。翌日、釣りですから酒は少しにして。つまみは月山筍の焼いたの。甘くて旨いっ！日曜の今日は一日中台所に立っていました。妻に呆..
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カレイなる日々
ずずぃからカレイを強奪する少し前。カレイではなく、無性にカレーが食べたくなってテーオーカレーペーストで。市販ルーとちがって、香辛料の香りが立って美味しい。いつものスーパーで珍しいオコゼが売っていました..
タグ： マコガレイ カレイ 頂き物 マガレイ

ずずぃからカレイ強奪
まずは備忘録から。ビシソワーズ、2度目を作った時、うっかりなべの底を少し焦がしてしまいました。幸い、スープ本体に焦げ味が付いたりすることもなく、美味しくできました。そのなべ底の少し焦げてへばりついた部..
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久々の釣り魚料理
前記事の最後で紹介したマガレイにアイナメ、さっそくその日の夕餉に上りました。アイナメは何と言ってもお刺身。身が生きてるお刺身、本当に久しぶり。噛むとお刺身が歯を押し返してきます。ジョンナの油炒め。想像..
タグ： マガレイ アイナメ 釣り魚料理 鱒の寿司 アカジ ネウ

頂き物で毎日おいしい連休　その4
ベーコン、翌日に端を切り落とし味見です。今回、脂身の多いところを選んで買ってきてもらった甲斐あって、口中で脂がしゅっ、と溶けてこれが堪りません。残りの屑ベーコンは妻が制作中の野菜スープの出汁に。トマト..
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頂き物で毎日おいしい連休　その2
30日、前日の花見で作った手羽元の煮物。出汁でじっくり煮ています。だから、煮汁には鶏のうまみがびっしり。それを捨てるのはもったいない。お昼ごはんは鶏の入っていない鶏つけ蕎麦。煮汁に出汁を加え、醤油、み..
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少し安心
9月、例年通りかかりつけ医で胃カメラを飲んで、例年通り「異常なし」だと思っていたのですが、深刻な顔でオープン病院でもう一度カメラを飲むように言われました。父も危篤状態でお世話になった(笑)主に重病患者..
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