☆太いの、細いの、ちょっとづつ残ったパスタ、まとめて茹でましょう☆
ヘンな分量で作ったりして ちょっと余ったパスタ 何種類か無いですか～ そのままサラダパスタに使ったり、ポテサラに入れたりと 今日はそのちょっとづつ余った種類もメーカーも太さ..
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☆秋鮭の丼。塩焼きした身をほぐしてのっけ丼を2種類☆
おいしい鮭がでまわってきましたね 秋鮭 ムニエルにもいいし、ちょっと煮込んでシチューにも フライにしても美味ですね 今日は 生の切り身を買ってきて、軽く塩をして焼きにしました ..
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☆ポルチーニのオムレツ。めちゃくちゃおいしいですよ☆
ポルチーニです イタリアやフランス、ベルギーなど 重宝されている、高級茸です 日本のマツタケと同じように高価な茸 乾燥させると旨みや香りがアップする茸でもあります 少しの量で..
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☆料理教室で使用しているミックスペパー。好評に付き追加販売☆
一年ほど前に納得いくミックスができ 業務用「レストラン関係」として卸をしていた オリジナルのミックスペパーです 料理教室やクッキングセミナーでもことしの夏より使用し たくさんの生徒..
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☆イタリア料理にはかかせない、ポルチーニ。きのこの名前です☆
先日の赤坂での イタリアンクッキングセミナーでも使用したポルチーニ ポルチーニは干すことによって風味がますます豊かになります 特に乾燥のポルチーニは季節を問わずに 味覚と香りを楽し..
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☆本日11月5日 赤坂マヴィ ワイン＆イタリアンクッキングセミナー☆
赤坂マヴィ ワイン＆イタリアンクッキングセミナー 本日の11月5日土曜日 14時～17時です 当日参加もＯＫ 1席ございます 急遽時間が出来た！ 予定が変わっ..
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☆名古屋コーチンのオリーブソテー。岩塩プレートのお皿でレモン☆
名古屋コーチンです おいしい鶏ですね、旨みがあって、適度な弾力も魅力 鶏だ～～！って感じのお肉 今日は そんな名古屋コーチンをシンプルにイタリアン仕上げにしました 焼き鳥..
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☆なんばパークス産経学園にて、新講座がスタートします☆
なんばパークス産経学園セミナーのご案内 〒556-0011 大阪府大阪市浪速区難波中２－１０－７０なんばパークス５階 カラフルご飯を作って食べて～ステキに元気な生活を 食と..
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☆京都四条烏丸サンシティ・アカデミーにてオープニングパーティー開催☆
9月4日　トワイライト・オープニングパーティー 時間：17時～19時半 場所：サンシティ・アカデミー8階コミュニティ・ホール 対象者：一般 目的：会場・講座・講師のご紹介とご参加者様の..
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☆明太子パスタ・カルボナーラ仕立て。しっとりと仕上げておいしさ倍増☆
明太子「たらこ」パスタ そして カルボナーラ 常に人気のパスタですね まずは明太子パスタですが 火が回って、明太子がプチプチになるタイプと 火があまり入らずに、半生のタイプ..
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☆朝から畑へ、今日の収穫です。やっとイタリアのトマトが実りました☆
いつも お世話になっている 自然農法の畑 当方のクッキングセミナーでも使用している野菜です 大きなやわナスに白ナス オクラにカラーピーマン タイガーメロン・・・・その他..
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☆サロンの料理講師募集中。9月1日オープンのサンシティアカデミー京都☆
当ユニットでは 料理講師・料理研究家・パン講師・管理栄養士など 食に関係する先生・講師を募集しています また、その他の分野でも 活躍してみたい！先生・講師を募集中です 食の免許や資格..
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