沢庵作り2024：柿や蜜柑の皮を干す
今年は沢庵作りに初挑戦しようと思い、大根を２本干し始めた。https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2024-10-20販売されている米糠は大容量で、私みたいに数本だけ漬け..
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唐辛子の吊るし飾り_2022
今年も唐辛子の吊るし飾りを作った。今はまだ青いけれど、日光に当てて干せば赤くなっていくらしい。作っておくと何かと便利だし、魔除けにもなるらしいから。前回は此方↓https://yama-me-mo.b..
タグ： 吊るし飾り 魔除け 飾り干し 干し野菜 唐辛子 保存食

カラーピーマン？
先日、移動中に無人野菜販売所を発見。『カラーピーマン』とラベルが貼ってあったお野菜を見つけた。透明ビニール袋には、トマピーと思われるオレンジ色の野菜と一緒に、赤いヤツが入っているのが見えた。どう見ても..
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干し椎茸作り
椎茸がたくさん手に入ったので、干して保存。冬に備える。やっぱり盆ざるは便利。もう数枚欲しいなぁ。https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2021-03-23
タグ： しいたけ 椎茸 干し椎茸 干し野菜 盆ざる 乾物

そろそろ植えたいゴーヤの保存方法を考える
そろそろ植えたいゴーヤの保存方法を考える 夏野菜といえば、 キュウリやトマト、ナス、 トウモロコシ、オクラ、ピーマン、 カボチャ、ズッキーニなどを思い浮かべますよね？ そんな..
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ポっ・・・ポルチーニ？＆お安く買えたら、干し野菜！栄養も風味もＵＰします
　新婚旅行のお土産に、こんなものを娘がくれました。 　こちら、西洋のマツタケ　イタリア産のポルチーニ茸　#59117; 　高級キノコとして名前は聞いたことがあったけど、調理するの..
タグ： 干し野菜 サツマイモ ポルチーニ　料理 ポルチーニ

お日様を利用して、干し野菜作り。
色々と忙しかった日々が少し落ち着いたので、折角のお日様を利用して、干し野菜作り。玉ねぎやピーマン、人参などを干して、その日の夜にスープにしたり、セミドライトマトをオリーブオイルに漬け込んだり。こういう..
タグ： 夏 ドライベジタブル トマト 椎茸 ピーマン 玉葱 野菜 vegetable セミドライトマト 干し野菜

ほしじいたけ　ほしばあたけ　石川基子　面白絵本から乾燥野菜の大切さを学ぶ
ほしじいたけ　ほしばあたけ　石川基子　面白絵本から乾燥野菜の大切さを学ぶ 先日、本屋さんを物色中、 面白そうな絵本を見つけました。 それは、タイトルにもあるように 「ほしい..
タグ： 干ししいたけ 絵本 ほしじいたけ ほしばあたけ 石川基子 乾燥野菜 干し野菜 干し椎茸 楽天市場 読み聞かせ

大根や椎茸で干し野菜を作る！！
大根や椎茸で干し野菜を作る！！ 今年の我が家の畑では、 大根が豊作でした。 いつも以上に大きく太く、 そして見た目も綺麗な大根が 収穫できています。 しかし、旬の大根は..
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干し野菜　作り方と保存の仕方
我が家の近所は何種類もの野菜を沢山作る家が多いのですが 我が家は何種類もの野菜を少量ずつ作っています。 主人と二人暮らしなので少なくていいのですが時々近所の 気さくなおばあちゃんに大量に..
タグ： 保存 作り方 干し野菜

ミニトマトを干すと旨い
ミニトマトを　軽く塩振って　天日干し 半日くらいで　水分が飛んで　表面が乾燥する セミドライ程度ですが・・・ 加熱すると　旨みがギュッとなってて　味が濃くなる..
タグ： 料理 夏野菜 干し野菜 トマト

うま味が凝縮！干し野菜レシピ②
L4YOU！ うま味が凝縮！干し野菜レシピ② オニオングラタン風スープ （材料：2人分） 干し玉ねぎ・・・・ドライ１００g バター・・・・・・大さじ１ ニンニク・・・・・１か..
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