4/28 材料もてあまし
今日も、顔の欠けたアンパンマンみたいに、 なんだかふにゃふにゃしている。 のこり半分の大根を料理しようと思ったけど、 いろいろ作り置きがあまってるので、干し野菜にすることにした。 ほん..
タグ： 干し野菜

干し野菜ののり巻き
まだまだ干してますよ～（笑）こちらの本から、 玄米―私の楽しみ方作者: 有元 葉子出版社/メーカー: 文化出版局発売日: 2004/01メディア: 単行本干し野菜ののり巻きを作りました。 [..
タグ： 干し野菜 人参 きゅうり 玄米

切干大根　～　皮は捨てないで干す
空気が乾燥した冬なら、切干大根は簡単に作れます。作るというよりざるにのせて置いとくだけ。 寒いときがおいしい大根、皮を剥いたら捨ててませんか？ 適当に細く切って、洗ったら軽く水気を..
タグ： 切干大根 大根 大根の皮 干ししいたけ 干し野菜 出汁 戻し汁

韓国風のり巻き[キンパ]
前記事の、エゴマの葉のしょうゆ漬けを使って。ま、葉っぱは見えませんけど（笑）海苔の上にごはん、その上にエゴマの葉のしょうゆ漬けをしきました。ごはんは酢飯ではなくそのまま。ごま油や塩で味付けをする場合も..
タグ： エゴマの葉 人参 きゅうり 干し野菜

大根の葉っぱとじゃこのふりかけ＜山ごはん＞
大根の葉っぱの使い方の王道、ふりかけです。でもね、今回すっごく良い出来だったのですよ～。仕上がりの色がとってもきれいでしょ。（自分比w）味もこれまでの中でイチバン美味しかったと思う。なぜか？山から直送..
タグ： 大根葉 干し野菜

肉じゃが＜畑＆山ごはん＞
saripapaさんの畑のじゃがいもと、ぽとすさんの山のモロッコインゲンのコラボです^^さらに、モロッコインゲンはSAMEDIお得意の干し野菜という、なんとも盛りだくさんな一品（爆）まずは干され具合を..
タグ： 干し野菜 モロッコインゲン じゃがいも

待つのも楽し
こんな乾いたお天気の日にやらなくちゃいけない『あれ』とは・・・『干し野菜』を作ること！ま、ちょっとひまだったこともあるんだけど・・・いつもはキノコ類、あと大根の皮。おでんとか作ると大量に出るでしょ。あ..
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